西餐煎猪排做法

现在不少朋友都追求生活质量,那自然是少不了吃的啦,今天第一范文网小编为你整理了西餐煎猪排做法,欢迎阅读。 西餐煎猪排做法1. 材料 猪排3片,葱段10公克,姜片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉适量,酱油1又1/2大匙,酱油膏1/2大匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,乌醋少许,
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  现在不少朋友都追求生活质量,那自然是少不了吃的啦,今天第一范文网小编为你整理了西餐煎猪排做法,欢迎阅读。

  西餐煎猪排做法1.

  材料

  猪排3片,葱段10公克,姜片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉适量,酱油1又1/2大匙,酱油膏1/2大匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,乌醋少许,胡椒粉少许,五香粉少许

  做法

  1.猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。

  2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。

  3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上作法2猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。

  西餐煎猪排做法2.

  材料

  无骨猪排6块,青椒半个,切片,中个洋葱1个,切片,蒜蓉2汤匙,黑椒粉2汤匙,蜜糖1汤匙,粟粉2汤匙,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量,份量仅供参考,汁料:,水160毫升,鸡粉1茶匙,蚝油1汤匙,老抽1/2汤匙

  做法

  1.先将猪排两面按井字型拍松,再用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟。

  2.快火下油(约1汤匙)起锅,将猪排炒至两面金黄,转中火把猪排煎熟,沥油备用,粟粉加1汤匙水混合备用。

  3.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香黑椒和蒜蓉,洋葱加1/2茶匙盐炒软,加入青椒和汁料煮开,一点一点加水把它煮浓稠,熄火再加入猪排和蜜糖翻匀,装盘即成。

  西餐煎猪排做法3.

  材料

  无骨猪排6块,中型洋葱1个,切片,青椒半个,切片,罐头菠萝5片,切片,份量仅供参考,汁料:,茄汁2汤匙,水2汤匙,烧烤酱5汤匙,盐1/2茶匙,菠萝糖水2汤匙,腌料:,蒜盐、黑椒粉、糖、油和生粉各1茶匙

  做法

  1.先将猪排两面按井字型拍松,再用3汤匙烧烤酱、1茶匙蒜盐、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1汤匙油、1汤匙生粉腌约15分钟。

  2.快火下油(约1汤匙)起锅,将猪排炒至两面金黄,转中火把猪排煎熟装盘。

  3.快火落油(约1汤匙)起锅,下洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入青椒和汁料煮开,加入菠萝,猪排炒匀,装盘即成。

  西餐煎猪排做法4.

  材料

  主料:猪排骨(大排)300克,

  辅料:洋葱(白皮)200克,

  调料:黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克

  做法

  1.将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好;

  2.圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0.3厘米的丝;

  3.炒锅放在旺火上烧热,下熟花生油,烧至六成热,把3块猪排平放在锅中煎2分钟,见呈金黄色时,再把猪排翻个面,约煎2分钟,用漏勺捞起;

  4.将圆葱下锅,煸2分钟左右,再放入猪排,加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克,烧沸后移至小火上烧约3分钟,再移至旺火上将卤汁收浓,淋上熟花生油即可起锅;

  5.起锅时,把猪排取出放在砧板上,每块分别切成4块,盛入菜盆,再把圆葱放在猪排上面,然后淋上卤汁即成。

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