2-5在价值取向上，中国文化重义讲礼，西方文化重利重法

　　中西文化由于其历史背景、地理环境、经济基础等方面的差异，最终在价值观念上也必然产生较大的歧异。中国是一个伦理社会，其特点是政治伦理化，伦理政治化。以儒家学说为主流的中国文化建立了伦理价值观念体系，如“三纲五常”，讲的是臣以君为纲，妇以夫为纲，子以父为纲。其核心是“仁”和“义”、“己所不欲，勿施于人”，集中反映了中国文化的价值取向。当然，中国文化也并不否认求利，但义在利先，要“见利思义”、中国文化的这一价值观念，培养了中国一代又一代舍利求义、甚至舍生取义的仁人志士，给人们以正面的价值引导，其不利影响是使中国文化构成一种只讲人情世故、忽略法制精神的错误观念。在缺乏法制精神的中国，人们的行为不是依法律来规范，而是靠礼制来约束，用人治代替法治，用道德的主动修为代替法律的强制规范。

　　在以工商业经济为基础、个人本位主义盛行的西方社会，人们认为追求最大利益是天经地义的事情，私有财产和个人权利的.神圣不可侵犯。与此相对应，人与人之间的关系也主要靠各种经济利益关系来维系，而不是靠道德修养来维系。为了避免因利益而产生的冲突，必须要有一种公正、持中的权威来保障个人的利益和社会的游戏秩序，这就是法律。法制观念在西方早已深入人心，西方人崇拜金钱和法制就好像崇拜上帝一样，拥有法制才能最大限度的保护私有财产、才能让自我的切身利益不会受到侵害。

　　综上所述，东西方文化存在巨大的差异，各自不一样文化都有适合于本地区的重要因素，对于西方文化中的精髓部分我们应当进取的去借鉴，做到西学东用，同时对于传统文化我们要学会辨别，做到弃其糟粕、留其精华。这一点也就是传统意义上讲的中西文化合璧，在全球一体化不断加强的今日，仅有不断吸收先进文化，才能在世界民族之林中屹立。

　　【参考文献】

　　[1]李丹.浅析中西方教育之差异[J].科协论坛(下半月),2008,(08).

　　[2]敖登.浅谈中西方文化差异[J].安阳师范学院学报,2010,(11).

　　中西方文化差异11

　　摘要：随着中国经济不断发展，中西方文化传播日益密切。由于中西方文化的差异，菜名英译成为了一项极具挑战的工作。本文以《舌尖上的中国I》为例，经过直译、音译和意译翻译方法研究菜名翻译策略。

　　关键词：文化差异;菜名英译;英译策略;

　　一、引言

　　俗话说，民以食为天。中国的饮食文化世代传播，源远流长。单从菜系来说，就有著名的八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。而从命名方式来说，更是蕴含着中华文化的博大精深，比如佛跳墙、金屋藏娇、八仙过海……能够说，中国的饮食文化是历史长河中一颗璀璨的明珠。

　　然而，一方水土养一方人，不一样地区间尚有不一样的饮食文化，国与国之间的饮食文化更是有着天壤之别。所以，菜名的英译就显得尤为重要:既要保留本国的文化特色，又要融合当地的饮食文化。一个英译不当的菜名，会使人一头雾水，甚至丧失食欲。而一个英译得当的菜名，不仅仅能够弘扬中华美食，更能够传播美食背后的中国文化。

　　本文就《舌尖上的中国I》为例，研究中西方文化差异下菜名英译的策略。

　　二、中西方饮食文化差异

　　受不一样的历史文化、宗教信仰等原因的影响，中西方在饮食文化方面有显著差异。从古至今，中国人就以农耕为主，吃的大多是五谷杂粮。而西方很多国家以狩猎为主，所以饮食以肉类为主。[1]林语堂在其著作《生活的艺术》中说道，“西方人的饮食观念不一样于中国，英美人仅以‘吃’为对一个生物的机器注入燃料，保证其正常的运行，只要他们吃了以后能坚持身体健康、结实，足以抵御病菌、疾病的攻击，其他皆在不足道中。”[2]所以，中国的“吃文化”相比西方国家，有更深的内涵。

　　从吃的方式来说，西方主张分餐制[3]，在保证卫生的前提下，能够合理控制食用量，避免铺张浪费。且容易调节个人口味。中餐提倡合餐制[3]，过年过节，三五好友围坐在大圆桌前，气氛好不融洽!