加毕，混匀，于沸水浴中煮沸 4min 取下，冷却，放置 30min,用 1 cm 比色杯，试剂空白为参比，测定 630 nm 处吸光值，绘制标准曲线;b)取 0.100 mL 血清，加入 5.00 mL 邻甲苯胺试剂。按照绘制标准曲线步骤操作，测定 630 nm 处吸光值。③数据处理(20min)：a)横坐标为标准葡萄糖浓度(mg/mL)，纵坐标为吸光度(ABS)，绘制标准曲线;b)根据血清的吸光值，从标准曲线中计算血糖含量。

　　2.2 生物化学实验竞赛结果评价方法 生物化学实验作为一门独立的实验教学体系，生物化学实验竞赛需采取科学考核方法，制订出实验考核详细的评分细则和量化指标，使生物化学实验竞赛评价更加科学、客观。结合每个实验考核侧重点不同，结合实际，制订相应的考核评分细则和量化指标。结合邻甲苯胺法测定血糖含量的竞赛实际，制订相应考核量化指标。见表 2.

3 实验竞赛对生物化学实验教学的启发。

　　3.1 实验竞赛有利于增强学习的积极性 竞争能激发学习动力，实验竞赛的教学模式能够营造一种良性竞争的学习氛围，从而激发学生的求知欲望。同时也是对竞赛选手心理素质的考验，在激烈的竞争环境下，能够顺利、正确地完成实验操作，并在短时间内完成处理数据，既是对选手操作能力的考验，也是对心理素质的考验。尤其对医学院校，学生一旦进入医疗机构实习或工作，在当前复杂的医疗环境下，临床能力的培养，以及提高学生的心理素质很有必要。

　　3.2 实验竞赛有利于提高动手能力 由于小组之间相互竞赛，小组内分工合作，有助于提高小组内成员的动手能力，学生动手制配实验药品，亲自调试实验仪器，通过实验竞争，可以让学生更好地理解实验的整个过程，培养学生的思维能力，提高动手能力。

　　3.3 实验竞赛能增强团队合作精神 实验竞赛是以小组为单位，每一位成员都是小组的有机个体，其操作的规范和成败都影响着整个小组的.成绩。因此，小组成员之间必须加强相互沟通、帮助和监督，培养小组成员间的团队合作精神。

　　3.4 实验竞赛有助于增强学习效果 通过实验竞赛结果的评比，让学生知道要规范实验操作、提高熟练度、加强责任心，才能提高实验结果的准确性。通过实验竞赛，使每一名同学得以改进学习态度。同时，也可以清楚地知道学生对实验操作掌握情况的差距，通过对比、查找、反思，使学生认识自身的长处和不足，从而更有针对性地去改进和提高，达到主动学习的效果，提升教学质量。

参考文献

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　　生物化学研究论文12

【摘要】

针对我国高校食品专业普遍开设的双语教学在《食品生物化学》课程中的执行过程中存在的一些误解和问题进行剖析，探讨如何有效提高《食品生物化学》双语教学课程的教学质量，旨在为开展有效的《食品生物化学》双语课程教学改革提出教学思路和方法。

【关键词】

双语教学;食品生物化学;课程改革

　　双语教育(Binlingualeducation)的界定有数十种，可以归纳为广义的双语教育和狭义的双语教育两种，其中，广义的双语教育指的是学校使用两种语言的教育，而狭义的双语教育指的是学校使用第二种语言或外语教授学科内容的教育。所谓双语教学(Binlingualteaching)，《朗曼应用语言学词典》中指出，能在学校里使用第二语言或外语进行各门学科的教学。自教育部决定从20xx年教育部印发的《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》、20xx年出台的《普通高等学校本科教学工作水平评估方案(试行)》对双语教学过程中，教材、讲授过程和考试方式等进行了规定，明确同时采取中文和英文相结合的方式，最好是以英文为主，并要求外语教学课程达到所开设课程的5%至10%。20xx年再次重申“提高双语教学课程的质量，继续扩大双语教学课程的数量”，我国部分重点高校也广泛接受了双语教学的理念，积极实践，取得了一定的成效，并影响到全国各个专、本科高等院校各种课程的双语化教学，形成了学校只注重英语、只加强英语，双语课程就是尖子课程的片面、不科学的理解，很大程度上褪去了双语教学一人为本、推进素质教育的根本色彩。为此，以《食品生物化学》课程为例，探讨灵活运行双语教学，真正体现双语教学内核，为开展有效的双语教学课程改革提出教学思路和方法。