个人贮红酒时需要注意事项：

　　1.红酒瓶必须斜放,横躺或倒立,以便红酒液与软木塞接触,以保持软木塞的湿润,防止红酒塞干了,红酒瓶里进了空气使红酒氧化。

　　2.理想的贮红酒温度在10~16℃，温度愈低，成熟愈慢。湿度要60%~80%，但湿度超过75%时红酒标容易发霉。

　　3.恒温比低温更重要：比理想温度高5~10℃的恒温处，远比忽热忽冷温差大的地方理想。

　　4.避免强光、噪音及震动的伤害。

　　5.避免与有异味、难闻的物品，如汽油、油漆、药材等放置在一起，以免红酒吸入异味。

　　6.尽可能一开始就做贮红酒记录。

　　饮用时要注意的一些事情：

　　较好的葡萄红酒在饮用前都需醒红酒。葡萄红酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般红酒味道的人都会按例在开瓶后等一段时间，时间长短要视葡萄红酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的红酒，更需较长的时间醒红酒。

　　如果葡萄红酒太老，瓶身太脏了，可以换瓶的好处有：

　　1.可以增加红酒与空气接触的面积，减少醒红酒的时间。

　　2.去除葡萄红酒的沉淀物。

　　3.可以使红酒给人的感觉变得更高贵一些，尤其是当你使用的是一个美丽高级的水晶瓶时。

　　参考文献：

　　王恭堂等著，葡萄红酒的酿造与欣赏，北京：中国轻工业出版社，2000

　　刘家宇著，只因爱上葡萄红酒，北京：中国建材工业出版社，2005

　　吴书仙著，爱上葡萄红酒，上海：上海人民出版社，2005

　　中国传统酒文化论文 篇15

　　书香邀贤友，茶韵伴美酒。诗画融雅舍，翰墨写春秋。

　　俺叫酒，字乙醇，是粮食的精华与水的化合物。俺是最奇妙的饮用物，味有浓香、酱香或醇香。尽管有人说俺是猫尿、马尿，但抬举俺的人还真不少。因为俺能给武人壮胆，为文人助兴，给喜事添喜，为愁人解忧。所以，穷喝富也喝，喜喝愁也喝，爱俺没商量。李白斗酒诗百篇，清照醉酒词凄婉。武松醉酒降猛虎，千古绝唱都有俺。

　　喝酒是中华民族的传统，也是中华民族的文化。中国的酒文化博大精深，浓郁悠长。以酒为媒的祝酒词、劝酒语、行酒令，是酒文化的靓丽风景。酒俗中的民谣更是以情动人，雅俗共赏，情浓似酒。现辑录如下，供欣赏。

　　对酒当歌，人生几何。

　　座上客常满，杯中酒不空。

　　酒是粮食精，越喝越年轻。

　　相聚都是好朋友，慢慢喝点舒心酒。

　　酒逢知己千杯少，话不投机半杯多。

　　要想公关，满上先干。

　　要想客人喝好，先把自己喝倒。

　　领导中间坐，喝酒有把握;官大肚量大，喝酒不害怕。

　　不用说，不用比，酒量大的是经理。

　　天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。

　　大眼睛，双眼皮儿，喝酒定是爽快人儿。

　　男人不喝酒，交不到好朋友。

　　女人也是半边天，端起酒杯沾一沾。

　　头发一边倒，一看就是大领导;看你头发三七分，喝酒肯定很认真。

　　背包后边挂，喝酒肯定不害怕。

　　手表一戴，做个表率;手表一戴，喝酒爽快。

　　穿的一道一道的，喝酒一套一套的。

　　金链脖上挂，白酒啤酒全拿下。

　　激动的心，颤抖的手，女士敬酒，不喝不走。

　　一杯祝您万事兴旺，多赚英镑;喝酒要喝双，出门才风光;一杯健康二杯福，三杯喝下财源广。

　　一杯二杯试味，三杯四杯开胃，五杯六杯打擂，七杯八杯不醉，九杯十杯派对。

　　半斤不叫酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。

　　戴着眼镜学问高，喝酒肯定有绝招;戴着眼镜不寻常，喝酒准比别人强;戴着眼镜不一般，端起酒杯就喝干。

　　酒场就是战场，酒品就是人品，酒瓶就是水平，酒量就是胆量，酒风就是作风。

　　宁伤身体不伤感情。感情深，一口闷;感情好，都喝倒;感情厚，喝不够;感情铁，喝出血;感情浅，舔一舔;感情薄，喝不着。

　　喝酒不痛快的人，办事肯定不爽快;酒风不好的人，作风肯定也不怎么样。

　　酒场上不可轻视的几种人：

　　梳小辫的、拿药片的、官不大的、不说话的、自称不能喝的、光膀系领带的。