1.4.1休闲区美化。农业旅游园区的休闲区最好采用攀援蔬菜搭建绿化棚架，供游客休息纳凉之用。休闲棚架栽培的蔬菜种类最好选用观赏南瓜、葫芦，丝瓜、蛇瓜果实比较长，会给人行动造成不便，不适宜作休闲棚架，可作为观赏荫棚种植材料使用。夏季游客在休闲区绿色的荫棚下就餐更具有田间情趣。较大型的农业旅游观光园都设有快餐区;用攀援蔬菜美化的露天快餐区设有石桌、石凳等休息设施。游人一边用餐一边欣赏田园风光，使园区充满农村情调。

　　1.4.2立体种植的利用。有些蔬菜在夏季高温季节的直射阳光下呈现生理病害，露地越夏难度大，如：番茄、青椒等。利用耐高温的藤本类攀援蔬菜搭建荫棚为这些蔬菜遮荫，形成上面有瓜、下面有果的立体景观，既能保护越夏困难的蔬菜正常生长，又可以打造独特的景观，可谓是一举两得。

2可鲜食蔬菜的利用

　　可鲜食蔬菜种类很多，常见的有：番茄、黄瓜、生菜、胡萝卜、洋葱等，这部分蔬菜是农业旅游园区的一项重要收入来源。采摘区域应尽量种植可生食蔬菜种类，一方面利用采摘数量收取产品费，另一方面游客采摘的产品经过现场加工做成野餐产品，园区餐饮区又能收取加工费作为盈利。在成功农业旅游园区中，采摘园区应尽量多的种植可鲜食品种，产品种类尽量多，每个品种面积不宜过大，最好能做到限量采摘，产品价格要做到高于市场价的1倍以上才算成功。提高产品价格的关键是有机、健康、安全，同时具有稀缺性。游客采摘的产品除了在园区内食用外，只有少量可以带回家;这样可鲜食蔬菜就具有了不可替代的作用。

　　2.1鲜食有机蔬菜种植条件要求。

　　游客敢不敢摘下果实即食用，食品安全是关键。种出安全的有机蔬菜一是土壤，二是有机肥的施入量。在农业旅游园区规划时，采摘区的设计应该最优先考虑选项。

　　2.1.1选择土质肥沃的地块作为采摘区。肥沃的土地才能长出健康、抗病的蔬菜，健康抗病的蔬菜植株才不需要使用农药。土壤改良是一个长期的过程，把贫瘠的土地培肥成富含有机质和腐殖质，适合蔬菜生长的肥沃的菜田需要一个漫长的时间，短期内难以达到有机种植的土壤质量要求;所以在农业旅游园区规划时，首先选取土地最肥沃的地块作为采摘区的用地，再围绕采摘区考虑其它项目配置是一个园区成功的前提。

　　2.1.2施入充足的有机肥。足量施入有机肥是有机蔬菜种植的保障。有机肥不仅可以给植物提供完善的营养，保证植物生长所需各种营养成分;同时，有机肥能改善土壤结构，给蔬菜提供舒适的生长环境，有利于植株健康成长;另外，有机肥中的微生物群落能很好的平衡土壤微生物群落，抑制有害病原菌繁殖，减少病原菌对植物的危害。采摘园施用有机肥有2个原则必须掌握好;一是充分发酵，杀灭有机肥中的病原菌;二是针对我国现有耕地有机质、腐殖质水平和有机肥质量，每亩地有机肥最低施入量不应低于1500kg。如果有机肥施入量达到此标准，植株基本不会发生明显的病害症状。

　　2.2打造以生食蔬菜为主的园区特色饮食。

　　农业旅游项目中的餐饮应该有别于传统的酒店餐饮形式，适合简单的自采产品加工，既有情趣又能提升景区娱乐性。自采产品加工主要以生食蔬菜加工为基础，如拍黄瓜、拌生菜等只需要清洗、切割、调味即可，配以少量的配色植物体即可。游客在品尝食物时还能享受劳动成果，寓娱乐于餐饮之中，别有一番风味。各旅游景区可根据自己的采摘园作物特色设计出不同的拼盘图案供游人选择，比如：凤凰展翅、鸳鸯戏水等等。有人选择不同图案的拼盘收取加工费不同，或者对有兴趣参与的游客也可以参与拼盘的制作。每个旅游项目区经过精心开发，能够在短期内形成自己独特的图案和风味饮食，成为游客回味杂谈的话题，也是农业旅游项目成功的一个标志。

3蔬菜文化地开发利用

　　在农业旅游项目中挖掘蔬菜蕴含的文化的目的是增加旅游的趣味性，吸引游客更长时间的驻留欣赏，开辟盈利新渠道。

　　3.1为项目中的服务业盈利创造机会。

　　我国蔬菜种植历史悠久，自春秋时期就有蔬菜种植的记载。如孔子的学生樊迟请学稼，子曰：“吾不如老农”。请学为圃。曰：“吾不如老圃”。可见，当时已有了专业种植蔬菜的菜圃。到了宋朝种植的蔬菜品种已经很丰富，菜田的景观应该有了比较大的可观赏性。宋朝大文豪苏东坡就写下了《雨后行菜圃》的诗，记录了诗人雨后游菜圃的舒畅心情。宋朝的诗人陆游、杨万里也分别留下了“雨过行视舍北菜圃因望北村久之”和“初秋行圃”的诗词，描写菜园风景。在项目园区内设置的导游利用讲故事的方式把这些蔬菜文化传递给游客，即提升了旅游的文化品味，又能有效地延长游客旅游时间，为园区服务业盈利创造条件。人们在听故事的过程中，不知不觉时间流失了，就餐时间到了，餐饮消费就能赢利了。