蔬菜在农业旅游项目中的利用论文

　　在旅游农业项目规划设计中蔬菜植物是不可缺少的重要组成部分。利用蔬菜生长周期短、可育苗种植等特点，使旅游观光园在较短的时间内形成景致变化，也是蔬菜在农业观光旅游项目中不可替代的重要因素。利用温室、大棚、露地配套种植，还能让观光园四季有物、有景，实现观光园四季可以旅游的目的，对提高农业旅游项目的经济效益作用重大。由于蔬菜具有可观、可生食的特性，许多农业旅游观光园设计了专门的蔬菜园供游人观光、采摘。蔬菜作物悠久的栽培历史和丰富的文化内涵，也给农业旅游项目开发衍生产品，创造更广阔的盈利空间提供了丰富的素材。

1蔬菜观赏性的应用

　　蔬菜植物种类繁多，常见的蔬菜就有几十种，许多蔬菜具有观赏价值很高的多色彩花、叶和果实。观赏蔬菜是介于花卉与蔬菜之间的一种，有明确内涵的蔬菜新类别。如：以茄果类为主的观果蔬菜果实形状有大有小，有圆有方;果实颜色也是黄、红、紫、白多种，适合作为农业观光园中的观赏景观搭配;以彩叶生菜、彩叶菠菜、羽衣甘蓝等叶片色彩鲜艳的蔬菜植株矮小，生育期短，采收期不严格，非常适合作为园区的地被材料;以南瓜、丝瓜、葫芦为主的攀援蔬菜是农业观光园植物荫棚的最佳品种。这些品种的科学应用能丰富农业旅游园的色彩，提升园区品质。

　　1.1蔬菜果实观赏性的应用。

　　果实具有观赏价值的蔬菜种类主要是茄果类蔬菜，其中以辣椒、番茄果实颜色最为丰富;辣椒、茄子果实形状更具有多样性。在农业旅游园区设计时，观果类蔬菜最好单独成圃，利用作物不同的果实颜色引起游客的好奇心;如，番茄圃、辣椒圃、茄子圃等。

　　1.1.1番茄。常见的番茄的果实形状都是圆形或扁圆形，果实颜色有黄色、粉色、红色和紫白相间的花果。农业旅游观光园可以利用番茄果实的不同颜色做成放射型间隔种植单独成圃，向游客展示不同果实的色彩，给人以新奇的视觉享受。在番茄观赏圃设计时，切忌果实颜色相近的品种相邻种植，原则上要果实色彩对比相对强烈的相邻种植，基本种植搭配原则是：红果—黄果—紫果—粉果—黄果;这样搭配种植使相邻品种间颜色反差大，容易造成视觉的冲击，给人印象深刻。

　　1.1.2辣椒。辣椒果实按形状可以分为尖椒和大果形的青椒。尖椒果实形状多，果实颜色相对青椒显得单一，主要用于大面积图案种植;朝天椒是用途最广的图案种质材料，利用朝天椒的红色，经过创意艺术设计可以在大面积绿色中展现不同的图案。青椒果实颜色丰富，适宜建圃相间种植，提高观赏性;常见的青椒果实颜色有紫色、红色、白色、黄色、橙色、绿色。与番茄圃一样，青椒圃也要选择果实色彩对比相对强烈的品种相邻种植。如：红色—白色—橙色—绿色—黄色—紫色—白色—红色等配色种植。

　　1.2观叶蔬菜的利用。

　　一些以叶片、叶球、叶丛、变态叶和叶柄为产品的.一类叶菜类蔬菜，叶色鲜艳多变，心叶色彩艳丽，叶形奇特美观，而且具有耐低温、观赏期长的特性，适合在农业旅游园区内作为花坛、花径镶边等大面积色彩观赏区应用。叶菜类蔬菜作为观赏蔬菜的一大类，具有生长速度快、观赏性强、种类丰富等特点;该类蔬菜绝大多数植株矮小，生育期短，采收期不严格，既可作为大面积观叶种植，也可以在小庭院中点缀栽培。常用的观叶蔬菜主要品种有彩叶生菜、彩叶菠菜、羽衣甘蓝等。

　　1.2.1羽衣甘蓝。羽衣甘蓝为十字花科、甘蓝属，2年生草本植物，株高30cm左右，茎粗短，直立，无分枝，茎基木质化。叶宽大而肥厚，倒卵形，波状邹折，叶柄短而有翅;叶色各异，具有黄、红、白、绿、紫等色。植株较耐寒，喜凉爽湿润和光照充足的环境，心叶与边叶色彩反差大，形成如绽开的鲜花形状，颜色艳丽，适宜在农业旅游园区中作地被植物配置。由于羽衣甘蓝具有较强的耐寒性，可作为秋季和早春季节作花坛、花台、花境美化观赏蔬菜之一。在面积比较大的园区中，利用羽衣甘蓝叶片颜色不同，成片种植组合成各种不同的图案和形状，具有很高的观赏效果。