四： 中日饮酒之比较

　　中国是世界上最早的酿酒国，是世界三大酒系的发源地之一。酒的种类非常之多，因为各个民族受气候和风土等因素的影响，有着各自的酿酒方式，自然就孕育出了与众不同的酒文化。

　　中国人以喝白酒、啤酒为主，果酒、老酒次之，而日本人以喝清酒、啤酒、洋酒为主，中国的老酒、白酒次之。

　　日本是礼仪之邦，对酒德很是重视。酒席间一般只敬酒，不劝酒，更不会强求对方饮酒，而是奉行各自按着自己的意愿，随意饮用。虽说日本人十分重视酒德，但是日本人哪怕是德高望重之人喝醉了酒，胡言乱语，毫无形象，也一般不会受到别人的嘲笑或谴责。他们认为用酒来缓解压力是无可厚非的。

　　中国人相反，席间喜欢劝酒，“感情好，能喝多少喝多少。”不喝可能就会被认为是不给面子或者没义气之类的。暂且不论其是非好坏，不过，这无疑体现了中国人热情好客的特点。此外，义气和豪爽的影子也是可见的。但是正如孔子所言：“唯酒无量，不及乱。”

　　大意即是不限制饮酒的量，但是不可喝醉，无论喝多少，都不可做出不礼之举，否则，在作为礼仪之邦的中国便会遭到别人的嘲笑甚至指责。在这一点山中日是存在较大差别的。

　　仔细想一下，会发现其间是存在矛盾的。虽说都是礼仪之邦，日本人不喜劝酒，却对喝醉甚至胡闹之人相当宽容。而中国人喜欢劝酒，但很多人都是不能接受发酒疯的行为，特别是平日里形象较好或者有一定身份地位的人。除了“矛盾无处不在，时时有矛盾，事事有矛盾”这一解释之外，我想这与“礼”之思想根深蒂固是分不开的。

　　中国人虽爱喝酒，但对酒有所警惕，中国人常说：“酒色伤人”、“贪杯误事”；而日本人却编造了一套为酒歌功颂德的理论。在他们的“酒有十德”颂中，赞扬酒为“百药之首”，“可延年益寿、旅途作伴、御寒代衣、解忧消愁、广结朋友、消除疲劳，节日佳物、独居之友和提神良药。”在日本的酒店中，到处都是歌颂酒的标语，如“酒之功德，无量无上。”“酒是五脏六腑的守护神。”“酒能创造历史与浪漫。”“酒———人与人的媒介”等，日本人之推崇酒，无以复加矣。

　　奇怪的是，日本人往往喝上少量的酒就醉了，他们常说：“日本人的酒量不及中国人的十分之一。”据最近医学界人士的分析，主要原因是日本人的食物以海鱼为主，动物脂肪少，体内缺少一种酶，所以容易酒醉，而中国人和西方国家的人动物脂肪吃得较多，体内的酶能较好地起到分解酒精的作用，所以就不容易喝醉。

　　平时一本正经喜怒不形于色的日本人，在开始喝酒时，犹规矩矜持，但三杯落肚便飘飘然起来，喧哗叫嚷，逗趣打闹、哭哭笑笑、疯疯癫癫，怪状百出。日本人对中国之传奇人物非常熟悉，尤对济公情有独钟，大概是因为济公在酒醉后之神态与日本人有异曲同工之妙吧！

　　四：结论

　　中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。而日本的造酒文化源于中国，并且不断发展成熟。中日的酒文化有异有同，我们应该使之在融合中保存差别，在差别中汲取精华，共同创建适合于本国国情及人民乃至全世界酒文化发展方向的新型酒文化。使酒更好地服务于人类，服务于世界。同时，我们应该从中日酒文化的异同中广泛深入了解其他民族、国家的文化，以此促进我们的交流与合作，推进中华文化不断走向繁荣与完善。

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　　摘 要：酒文化是文化的一个重要组成部分。中日两国都有源远流长的酒文化，日本的酒文化深受中国酒文化的影响。由于酒文化所受的生活环境和历史变化等因素的影响不同，中日酒文化表现出各自不同的特点。本文通过对中日酒文化进行对比，为中日两国之间的跨文化交际提供借鉴，促进中日两国文化的交流与发展。

　　关键词：中日；酒文化；对比

　　酒是农耕文明的产物，随着酿酒技术的不断发展，酒成为了人们的日常生活中必不可少的一部分。“酒文化”一词，最早是由著名经济学家于光远在20世纪80年代提出来的。“文化”是人类在社会历史发展的过程中所创造的所有物质文明和精神文明的总和。因此，“酒文化”也就是以酒为载体，围绕酒所产生的一系列物质的和精神的现象的总和。