（二）有效控制了资产设备的成本投入

　　在资产设备管理还没有被激活的情况下，它的使用费用、维修费用、租赁费用都没有合理的管理，这些费用分散而不易管理，如果不进行专业的规范管理，就会积少成多，造成严重的资金浪费。不仅严重增加工程成本，还无意识的造成资金损失。激活资产设备的管理后，可以让资产设备的使用等成本得到有效地控制，减少资金的浪费，有效合理管理资产设备的额成本投入。

　　（三）规范了企业的经营管理模式

　　资产设备的管理意识薄弱，导致工程项目企业的总体管理模式也处于一种不规范的状态。企业想要达到经济稳步发展的水平，必须注重每一个细节的资本投入，不可以因为任何原因忽视资产设备的管理，造成管理不规范，资金严重损失的情况。激活资产设备的管理，也是将企业的总体管理模式激活了，让企业的管理更加规范，更加合理了，从而提高工作效率，提高企业的发展水平。

　　（四）优化了企业的财务核算管理

　　资产设备在没有专业化管理模式下，造成资金的成本投入和资金的回收，都会直接影响到企业的财务核算，可以由于资产设备的管理不规范，资金使用情况也不明确，严重制约了企业财务核算的最终结果计算。对资产设备实行专业化管理后，也优化了企业的财务核算管理模式，让资金的投入与回收更加明确，方便企业的发展战略的制定与实施，推动企业的总体经济的发展。

　　总结：随着建筑业以及其他项目施工行业的发展，资产设备的作用越来越大，已经直接影响到工程的施工结果。资产设备的管理也影响企业的成本计算和总体经济发展。对于资产设备的管理应该提高认识程度，通过合理的方法和手段增强资产设备的管理，从而达到提高企业经济效益的最终目的。

　　[1]郝金旺。搞活资产设备经营管理促进企业经济发展[J]。辽宁经济，20xx（1）。

　　[2]顾士彬，李有利，李艳春。物资跟踪管理系统在运河煤矿经营管理中的创新与运用[J]。煤炭工程，20xx（12）。

　　[3]蔡真捷。论如何加强大中型水力发电企业设备资产管理[J]。企业家天地：中旬刊，20xx（8）。

经营管理论文(第23页)15

　　随着人们生活水平的不断提高，对生活质量也有了越来越高的要求，在饮食方面，居民已经不仅仅局限于食物本身的价值，而是更加在意食物的质量，食物的品质和内涵文化。但是中餐如何更好地发展，满足人们对饮食质量日渐提高的要求，规范化经营，标准化管理就成了重要的发展方向和路径。受制于中餐的特点，目前我国中餐连锁经营过程中规范管理标准还存在一些问题和不足，下面本文展开具体的论述和分析。

　　一、餐连锁经营中规范管理标准存在的问题

　　目前中餐连锁经营中规范管理标准存在一系列的问题，具体如下图所示：

　　1.原材料的购买难以标准化

　　中餐连锁经营中的规范化标准管理，首先存在一个难题，就是原材料的购买难以实现标准化。我国中餐菜系较多，种类丰富，不同的菜品都有不同的需求。而且食材种类非常的丰富，且多以本土化食材为主。如果中餐实现全国范围的连锁经营，那么如何实现原材料的快速购进，就变得非常关键。中餐连锁经营原材料的购买必须依靠强大的物流网作为基础性的支撑，这样才能够保证不同地区的连锁经营门店及时地获取多样化、本土化的食材，同样还要保证食材的新鲜程度，这样对公司的物流配送提出了非常高的要求。

　　2.烹饪技术标准难以标准化

　　中餐和西餐在烹饪技术上，存在着比较大的差异，西餐的烹饪程序有严格的标准，对食材的用量也有非常明确的规定。不同的人只要按照标准化的操作流程，即使不是专业的厨师，也可以烹饪出口味相同的菜品。例如肯德基，麦当劳等西餐店的厨师只要是受过短时间的培训就能够掌握烹饪技术。但是中餐就不同了，中餐的烹饪更加注重厨师个人经验，个人经历，甚至是个人对饮食文化的理解。这就导致了中餐的标准化经营非常困难，因为烹饪技术和标准是非常难以具体化和标准化的。

　　3.口味难以实现标准化

　　口味难以实现标准化，也是中餐连锁经营规范管理标准存在的一个典型问题。中国地大物博，幅员辽阔，人员众多。中国有一句俗语“一方水土养一方人”，不同地区的人，从食材选择到烹饪方法，再到口味偏好都是有很大的差异的。而西餐就不同了，始终坚持标准化的口味运作，不管在世界各地，都能够吃到口味一样的炸鸡、汉堡包，这是让消费者适应菜品的口味，而不是像中餐一样去适应消费者口味的变化。所以如果标准化的口味，标准化的食材加工工艺进行批量生产，很可能会制约连锁经营中餐厅的发展，影响利润的增加。