(三)已过保质期的定型包装食品及调料。

　　(四)不符合标签规定的食品及调料。

　　(五)无动检证明的冷鲜肉系列。

　　(六)无资质的生产厂家或供应商提供的产品。

　　二、采购运输食品的工具(车辆)必须保持清洁。

　　三、储存食品的场所、设备要保持清洁，无毒斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

　　四、仓库通风要保持良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。

　　五、仓库内禁止存放有毒有害物品及个人生活物品。

　　六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品;主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。

　　七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。

　　八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。

　　九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。

　　十、采购员违反制度，造成经济损失或事故，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律责任。

第十三节、其他

　　本规章制度自下发之日起适用于本餐厅全体工作人员。

　　店内规章制度4

　　一、按时上下班，工作时间9：00——21：30分，不迟到不早退。

　　二、遵守店内各项规章制度。

　　三、按时参加店内各种活动及员工培训。

　　四、仪容仪表符合上岗要求，不着奇装异服。

　　五、按规定时间姿势站立、行走和服务，对客人使用礼貌用语。

　　六、工作期间不可做不文雅动作(打哈欠、剪指甲、伸懒腰)。

　　七、工作未经批准，不可做任何与工作无关事情，不准擅自串岗。

　　八、不做不文明举动(吐痰、扔杂物、大声宣哗、追逐打闹)。

　　九、主动及时，完成各项工作，不可擅自离岗。

　　十、爱护酒店物品，无心损坏按价赔偿，不私用公物做个人用途。

　　十一、注意水电能源节约，避免损失和事故。

　　十二、按岗位规定标准工作，避免不良后果。

　　十三、按规定存放物品食品，严禁乱堆乱放。

　　十四、手机在工作时间内，调成振动，未经允许，不可接打电话或回复短信。

　　十五、不可越权工作，不可有消极作为。

　　十六、非工作需要不可饮酒，在指定位置吸烟。

　　十七、拾到客人遗忘物品，及时上次。

　　十八、不对外泄露酒店的涉密事项。

　　十九、未经批准不准私自会客，接待亲友。

　　二十、保持团结，不与同事、客人发生口角。

　　店内规章制度5

　　一、早晨9：30上班，用15分钟整理内务，于11：20完成卫生，休息可外出30分钟。

　　二、早餐过后13：00准时到大厅门口立岗到客人来后迎接上楼。(使用标准服务用语，站姿，正确引位)。

　　三、餐具归理每个包厢多备2套，大厅主备餐柜有15套应急，当本包厢缺餐具时可以拿来补充(开餐前检查餐具备用、日常用品不齐，卫生不合格罚1—3元)。

　　四、酒水提成：20元—30元(提1元)、35—50元(提2元)、50—80元(提3元)、80—100元(提6元)，每周提成在10元以上者，除2元做餐具破损费。5元以上除1元，工作失误损坏者，按原价赔偿。

　　五、休息日，每人每周公休两天，完成各自私事，外出一小时以上算请假，特殊情况除(公事)，休息不定期可与其他同事调换。

　　六、卫生范围：包括桌面、椅子、餐具、窗台、地面、墙边、边线、备餐柜、门框。

　　七、服务技能考核不过关，遭客人投诉，将处于停休，请假必须以书面形式，标明日期。

　　八、尊重他人，在工作期间严禁用脏话辱骂同事，在客人面前不可大声喧哗，影响餐厅形象，违者严惩。

　　店内规章制度6

　　1、凡应聘到本店工作的员工必须遵守国家的有关法律法规以及本店的所有制度和规章;必须熟读本店的规章制度;

　　2、凡应聘到本店的员工必须经过考核后方可择优上岗，上岗后一个月内为试用时间，试用阶段不享受正式员工休假待遇。试用合格后，本店方可正式录取，一经录取正式享有本店正式人员的工资待遇、福利和假期;