它们有实词和专有曲调，有一定表演程式，并有生、旦、净、末、丑等角色的分行，已初具戏剧的形式。其内容多为反对暴政，抨击见利忘义，歌颂男女之间的真挚情爱。同期，还曾出现过根据真人真事编演而成的“四大奇案剧”，即《丁黄氏》《急拿王兆》《药茶记》和《鸭汤记》。

　　幕表连台本戏始于20世纪20年代，曾盛行一时，主要有《杨家将》《岳飞》《飞龙传》《日月圆》《安邦定国志》《封神榜》《七国志》《孟丽君》《郑巧娇》《乾隆传》《彭公案》《施公案》等。这些剧目大多根据历史传说和民间故事改编，有些剧目在流行演出中固定下来，成为后来淮剧的保留剧目。

　　20世纪40年代前后，出现了本头戏《三女抢板》《舍妻审妻》等。

　　2、淮剧的古装剧目

　　淮剧《李斯》当代，仍在戏台上传唱的古装剧目有《赵五娘》(又名《琵琶记》)、《莲花庵》《孔雀东南飞》《孟丽君》《打金枝》《牙痕记》(又名《安寿保卖身》《金殿认子》)、《血手印》《玉杯缘》《荆钗记》《孟姜女》《腊月雷》《吴汉三杀》《九件衣》(又名《嫁衣血案》)、《哑女告状》《恩仇记》《柜中缘》《白蛇传》《李翠莲》《岳飞》《团圆之后》《凤还巢》(又名《洞房惊奇》)、《蓝桥会》《千里送京娘》《状元袍》《官禁民灯》《金龙与蜉蝣》《西楚霸王》《千古韩非》《蓝齐格格》《李斯》《武训先生》《金杯·白刃》《慈母泪》(又名《母子情》)、《秦香莲》等。

　　3、淮剧的现代剧目

　　现代戏始于抗日战争时期，迄今创作演出了数以千计的剧目，代表剧目有《照减不误》《渔滨河边》《一家人》《海港》《打碗记》《离婚记》《奇婚记》《家有长子》《太阳花》《一江春水向东流》《唢呐声声》《鸡毛蒜皮》《十品村官》《剃头匠与理发师》《诺言》《小镇》等。