3)现代教学技术手段的应用

　　①充分利用现代化设备、多媒体教学等手段辅助教学

　　改变传统的教学手段,充分运用现代化教学手段,将多媒体、投影仪、摄像机、照相机、DVD机、电脑、网络等搬入课堂,辅助教学,借助音像资料、影像资料等教学用具,通过这样的方式形象地将教师授课的内容展示给学生,给学生直观的感受,使学生对教学内容更容易接受和理解,达到较好的教学效果。

　　②充分利用学校和企业教学环境,实现现场教学

　　理论与实践教学一体化,学习与应用结合,课堂与企业交替。课堂就是教、学、做一体的实训室,就是模拟职场,在实训室进行职业岗位礼仪训练;同时,积极利用旅游与酒店企业资源优势,把课堂教学从学校直接搬到企业,部分课程在现场教学。

　　③充分利用课程网站中丰富的教学资源辅助教学,实现学生自主学习

　　充分利用课程网站,利用网站资源,学习指南、学习课堂、教学手册、电子课件、教学录像、学习任务单、项目评价表、在线测试、成果展示、辅助资源等充分满足学生自主学习的需要,开放的资源,开放的课堂,产生良好的教学效果。

　　(4)考核评价方式的改革

　　《旅游礼仪》课程确立的教学目标是确定学生学业评价内容的主要依据,本课程改革原有传统的考核评价方法,采用 “三结合”学习评价方式,学生全员参与学习评价,在评价的过程中有意识地培养学生客观、公平、公正的处事态度,为学生日后从事工作在“德”的方面打下良好的基础。

　　3 课程改革与实施成效

　　(1)极大限度地激发了学生的学习热情

　　课程改革后,极大程度地激发了学生的学习热情。学生在小组合作、任务训练、成果展示中体验到了成功的快乐,找到了学习的乐趣,同时也找到了自信与阳光。

　　(2)全方位地培养了学生的综合职业能力

　　课程在结构设置上遵循学生职业能力培养的基本规律,从礼仪意识唤醒入手,以一般社交礼仪规范及典型岗位服务礼仪规范要求为基础,整合、序化教学内容,逐步深入,理论与实践一体化,比较完整系统地训练学生熟悉职场交往的各种礼仪规范要求,涵育良好的职业气质和风范,从而培养学生从事本行业服务水平和跨文化交际能力。同时。改革后的课程对于学生的培养由重知识目标转向了重能力目标,学生日后职业的可持续发展能力也得到了充分培养。

　　(3)学生良好的职业素养得到了企业的首肯

　　教学中以真实工作任务为载体进行教学,使学生积累了一定经验,从教学层面上加强了对未来旅游从业人员综合素质的培养,为企业的用工需求奠定了非常好的基础。课程改革实践后,先后有三批学生到企业进行顶岗实习,学生的良好礼仪职业素养受到了用人单位的首肯,对礼仪课程的教学改革效果表示认同,也希望有更多的课程能够基于企业的实际需要进行改革,以实现企业需求与学校教育的近距离对接。

　　参考文献

　　[1]《礼乐人生》.作者:彭林.中华书局出版社 2006.4,

　　[2]《高职教育行动导向教学体系》.作者:壮国桢,江苏大学出版社,2008.8.