3.6深入发展农村传统文化资源

　　保留“天生本味”的特性，农村食物的主要特性便是“天生本味”。人们在追求天真、重返大自然的时候，也着迷于天生本味，农村食物也就顺理成章地博得了人们的盛赞。所以，不管是深入发展农村传统文化资源还是旅游文化传统餐饮，或是成为乡村旅游传统文化特色产品的创新发展，保留“天生本味”的传统文化独具特色，才能产生长时间永恒的文化魅力。“天生本味”的传统文化独具特色也就表现在强烈“乡土”特性的保留上。农村食物要保留强烈的“乡土”传统文化特殊性，就一定要以本地传统文化资源为内核。在强调经营发展特点与差异性之时，特别要突出农村食品的天然、纯朴、绿色，以清新的农村环保气息，以农村人文的天然、闲情和野趣为主要特征，着力彰显农村旅游文化的魅力。所以，在对中国农村的旅游文化资源进行研究时，应该首先食物制造工艺、食物包装材料都要具有民族特色或乡土气味，以引起游客的领略当地“异味”的冲击。比如：农村菜店的招牌菜，原材料一定是当地特色，做法一定是当地传统手法，而且采用当地的“土”制器具。其次，美食旅游经营地要创设浓厚的农村田野生活环境。在有些都市宾馆中，还设置了“乡土风味餐馆”或“村野美味食街”，其目的正是希望带给就餐者一份农村田园的感觉与体验，所以农村旅行饮食市场环境更要注重于农村田野氛围的营造。

　　4、结语

　　发展乡村饮食旅游文化，是当前社会发展中的必然趋势。乡村饮食文化资源应当对其进行合理开发利用，严禁对现有开发的资源进行人为破坏。发展乡村饮食旅游文化资源，应该时刻保持在法律法规允许的范围之内。为了更好地带动乡村经济发展，振兴乡村农业，就应当开发出新的饮食文化资源。在开发资源的过程当中，应当顺应所在乡村的发展现状，对饮食文化资源的开采程度，要遵循一定的开发进程。既要做到资源的有效利用，也要对已经开发的资源进行保护。

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