以技能大赛为切入口,促进中职旅游专业的教学改革论文

　　摘 要：旅游专业是国家首批课改专业之一，而我校又是全国示范校，教学改革正在如火如荼地进行中。普通教育有高考，职业教育有大赛，技能大赛作为各职业院校展示其教学成果的重要形式，同时也成为各级教育主管部门评价职业院校教学质量的重要标准。 每年由教育部门组

　　关键词：中职旅游论文

　　旅游专业是国家首批课改专业之一，而我校又是全国示范校，教学改革正在如火如荼地进行中。“普通教育有高考，职业教育有大赛”，技能大赛作为各职业院校展示其教学成果的重要形式，同时也成为各级教育主管部门评价职业院校教学质量的重要标准。

　　每年由教育部门组织的国家级、省级、市级中职院校技能竞赛都会如期举行，技能竞赛并不是孤立存在的，与常规教学相结合，跟人才培养、评价模式、校企合作是紧密结合的。通过参加技能大赛，对教师水平、学生学习能力、实训基地的建设和专业课程设置都具有重要的促进作用。

一、以技能大赛为要求，提高教师的专业素质水平

　　旅游专业每年一次的市赛、省赛、国赛看似是对学生进行考核，实际上是从另一方面对一所学校一个地区的教育教学质量进行考核，更是对所在学校的教师进行综合素质的考核，教师的指导能力很大程度上决定了一个参赛选手的成绩。所以，中职学校的教师不仅要具备良好的政治思想和职业道德，还应具备良好的专业能力。

　　技能竞赛的辅导不是一朝一夕能完成的。教师整个的辅导过程可以归纳为“‘五精’法则”：即精神饱满、精准选材、精心准备、精益求精、精彩呈现。首先，教师在带比赛的整个过程中都要精力充沛。其次，对于选手的选择上也非常关键，需要老师充分了解学生，挖掘学生内在的潜力。再次，教师除了要吃透文件上的相关要求外还应该有一个详细的计划。然后，对于学生的操作比赛要精益求精。最后，需要教师和学生有一个良好的心态，将成果更好地展示。技能大赛是促进教师学习的良好平台，通过技能大赛的学习与观摩，可以很好地提高旅游专业教师的综合素质，教学改革也能顺利进行。

二、以技能大赛为动力，激发学生学习的积极性

　　在旅游专业技能大赛中，比赛项目广泛，如有中餐宴会标准摆台、中餐宴会创意摆台、西餐摆台、客房铺床、导游大赛等，学生可以根据自身的兴趣爱好来选择项目，通过竞赛可以让学生更早地接触到将来的工作内容，同时能更清楚将来工作中需要什么，专业学习的方向性更强，这样学生在学习的过程就由被动地学变成自主地学习，也很好地从“要我学”转变到了“我要学”的过程，大大提高了学生学习的积极性，激发了学生的创新能力和实践操作能力，从而真正意义上达到了教学改革的目的。

三、以技能大赛为契机，促进实训基地的建设

　　技能大赛的目的是为了学生在学习过程中能更好地掌握专业技能，提高学生的动手能力，为社会培养实用型人才，顺应技能比赛的项目要求。目前，我校设有的实训场地有中餐模拟实训室、西餐模拟实训室、多功能导游模拟室、茶艺室等，来满足学校基本的.教学与训练。各级大赛的任务都与生产一线的实际需求紧密结合，最终都要求我们必须在真实的环境中完成比赛任务。所以，在实训基地的建设上更多的是与企业相联系，我校目前除了与当地高星级酒店合作之外，还与茶室、旅行社、礼仪培训机构合作，真正意义上实现校企合作，顺应了教改的趋势。

四、以技能大赛为方向，推进旅游专业课程设置

　　参与旅游专业技能竞赛的选手素质可以用“高大上”来概括，即“素养高、心脏大、求上进”。

　　(1)“素养高”，旅游专业的学生一定要具备良好的综合素质，有着良好的形象。作为服务人员要给客人留下良好的第一印象，既要有整洁靓丽的外在，还要有优雅的行为举止。

　　(2)“心脏大”指的是要有健康的体魄，旅游专业课程中不管是导游还是酒店工作人员，都是一种体力和脑力相结合的服务型行业，要想游刃有余地驾驭服务行业的各类工种，都必须有健康的身体。