2.5种苗冬季管理
　　在地上部分枯萎后，挖起根茎，剪去茎蒂及须根，剔除病株，置于室内通气阴凉处摊晾3~5d，然后置于阴凉干燥室内。在地面上先铺1层清洁的3~5cm厚的砂，整齐放上种苗，厚约15cm，盖上1层薄砂，再铺种苗，如此层层堆放，高不超过50cm为宜。最后盖上5~10cm厚细砂。堆积前，按照种苗一定级别，分别堆放，以利分别移栽和堆积过程中经常检查。如果堆积面积过大，可在堆中间插上几束草把，通气散热，防止种苗霉烂。种苗耐寒性较强，可以田间越冬。越冬前，应清除地上部分残枝落叶和杂草，适当培土，保护根芽。翌年2月下旬，种芽开始萌动，3月上旬边起苗边移栽，安全方便。操作时，务必不要挖伤、碰伤种芽。栽种时，按种苗级别种植。
　　2.6田间管理
　　2.6.1中耕除草。5~7月杂草丛生，应及早除草松土，先深后浅，不要伤及根部，靠苗周围边杂草用手拔除。植株封行后，浅锄除草，适当培土。
　　2.6.2追肥。“早施苗肥，重施蕾肥，增施磷钾肥”。“早施苗肥”是指4月上旬施速效氮肥1次，以促进幼苗迅速健壮生长；5~7月植株由营养生长盛期进入孕蕾期，可以适当增施1次氮肥，保持植株茂盛。7~8月，植株进入生殖生长阶段，地下根茎迅速膨大增加，这段时期是苍术需肥量最大的时候，主要施钾肥，要注意控制氮肥用量，如施用过多，则植株生长过旺，降低植株抗病能力。开花结果期，可用1%~2%磷酸二氢钾或过磷酸钙，进行根外施肥，增施磷、钾肥，延长叶片的功能期，增加干物质的积累，对根茎膨大十分有利。
　　2.6.3摘蕾。孕蕾开花，消耗养分。在植株现蕾尚未开花之前，选择晴天，分期分批摘蕾。摘蕾时防止摘去叶片和摇动根系，宜一手握茎，一手摘蕾。除留下顶端2~3朵花蕾外，其余均应摘掉。
　　2.7病害防治
　　苍术地下部分发病率较高，特别是在高温高湿天气，目前危害苍术主要病害有立枯病、白绢病、根腐病、铁叶病，苍术一旦染病，治疗较为困难，因此一定要以为主。主要预防措施有：轮作；开沟排渍；栽种前用多菌灵浸种；注意严禁使用高毒、高残留农。
　　2.8收获
　　翌年10月底即可采挖。采挖出来的块茎，应切下最肥壮的芽头留下一茬的种苗。留下种苗后，应在晴天将商品块茎洗净。在清洗时，可将太大的块茎尽量从自然节处掰开，但分割开的块茎晒干后直径不得小于１.5cm。以自然干燥为好。烘制温度30~40℃之间，不允许火烧。干燥过程中要注意反复“发汗”以利于干透。使用无污染的麻袋、编织袋包装。