2．外部因素

　　但幼儿的不良饮食习惯不仅仅是因为父母时的教育方式而养成的，还有一部分原因是因为幼儿园对幼儿饮食工作的欠缺。如有些教师过分地注意和强调幼儿的每一餐饮食，在幼儿确实表现出不愿进食或者进食慢的状态时，教师往往会强迫幼儿进食。还会在幼儿吃饭不听话时经常性的当面批评、指责幼儿，使幼儿产生逆反心态而加重厌食程度。教师由于面对的是全体幼儿进行进餐，不能够更好地顾及个别幼几，有些幼儿挑食、偏食、厌食，不能及时有效地制止，使得幼儿在饮食营养摄取方面有少许欠缺。种种的原因从而形成了幼儿不良饮食习惯，对幼儿的健康造成损害。

　　三、培养良好饮食习惯的策略

　　（一）幼儿园的策略

　　1．示范法：根据幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点，利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。

　　2．“打预防针”的方法：有些幼儿对某种食物有着抵触情绪，比如糖蒜头，面对这种食物这些幼儿选择不吃或者扔掉。对待这类幼儿，可以在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让宝贝猜猜今天吃什么菜，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会让宝宝们的少生病，这样，宝贝的情绪被调动了。

　　3．逐渐加量的方法：有些幼儿从小就不吃某种食物或者就不爱吃饭，有些幼儿一到吃饭的时候就就会哭闹着不吃饭，或者会寻找着各种理由不吃。因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。所以我们可以给他一开始少盛点，当他吃完时要表扬今天吃饭的表现，并鼓励他下次再多吃点就更厉害了。这样幼儿在表扬和鼓励中会越吃越多。

　　4．物质鼓励法：对偏食、剩饭、吃仮慢的幼儿那怕是一点点进步，都给予鼓励，发给宝贝一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食、剩饭和慢性子的不良习惯。

　　（二）家长的策略

　　在家的时候家长也可以采用以下方法来促进幼儿养成良好的饮食习惯以及培养良好的餐前情绪，这样对幼儿増加食欲很重要。这对幼儿来说，更为重要。因此，家长可以平时就采取说故事，做游戏与说教相结合的方式，使幼儿了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法。比如在应对下面的情况时，可以采用哪些方法：

　　1．现在的幼儿挑食、剩饭的想象很严重，我们家长可以让幼儿多观看有关衣业的电视节目或者是动画，让幼儿知道农民伯伯种田是很辛苦的，每一粒粮食都是来之不易，知道要爱惜粮食，要把自己碗里的米饭都吃干浄，不要浪费粮食。

　　2．在纠正幼儿的偏食、剩饭时可以采用奖励的`方法，哪怕是一点点进步，家长都可以给予鼓励，或是物质奖励，或是微笑、拥抱等精神奖励。通过一系列的积极措施，幼儿的偏食、剩饭等不良习惯会得到有效改善的

　　3．模仿是幼儿的天性，幼儿的思维又是以具体形象为主，但是他们的生活经验有限，只有以具体生动的形象提供给幼儿，オ能引起幼儿注意，激发幼儿模仿的天性。所以，进餐时，家长应树立些正面的形象，以一个正面的榜样去感染和教育幼儿。

　　4．食物的色香味与培养幼儿的独立进食和进食欲望也非常重要。作为父母，要适应幼儿的进步，要学习一些幼儿食品的制作方法，将幼儿的食物做的色香味形俱全，满足幼儿营养和心理发展的需要。将食物做的有色彩，幼儿会对事物产生兴趣。食物的味道是最重要的问题，当幼儿闻到菜的香味，就会跑过来问：“这是什么菜呀，好香啊，我想吃”。幼儿的食物，不要求味道太重，但也不要没味道，要适中。调味道是一门很大的学问，每个家长可以学习一点基本的操作方法。不要和幼儿以交換条件，去解决偏食的问题。要让幼儿多参与和父母去采购和烹制饭菜，要多去和幼儿沟通，这样父母还能了解幼儿对食物的喜好。在幼儿帮父母打下手时，父母应常常鼓励幼儿，让幼儿乐意去帮忙采购和烹制食物。这样，父母还能和幼儿共亭一些亲子时光。

　　综上所说，培养良好的饮食习惯，增强各种美德教育。三餐安排再合理，饮食结构再周密，也都是外部因素，要真正发挥其作用，必须教育幼儿养成良好的饮食习惯。从而以此为基础，让幼儿自己认识到培养良好习惯的重要性，从而调动其自身积极因素，而达到各种综合素质教育的目的。如一直坚持教育幼儿饭前使后要洗手，吃生瓜、梨、枣要洗浄等，这种习惯养成性教育将使幼儿终身受益。