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2024大学生寒假实践报告范文3000字(第39页)

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  1.2对象

  内蒙古科技大学全体在校学生

  1.3调查

  1.3.1调查方法

  抽样调查涉及内蒙古科技大学各年级大学生,期望能够客观反映当代大学生在饮食健康方面的状况。

  1.3.2样本结构

  表一样本结构

  性别年级

  大一大二大三大四合计

  男97 87 68 57 309

  女55 54 44 32 185

  合计152 141 112 89 494

  1.4问卷回收情况

  共发放600份问卷,收回518份,回收率为86.4%,剔除废卷24份,有效494份,有效率为82.3%。在收回的有效问卷中,男生309份,女生185份;大一152份,大二141份,大三112份,大四89份。

  1.5统计分析

  1.5.1大学生饮食健康现状

  1.5.1.1三餐饮食习惯

  (1)你的一日三餐都按时吃吗?

  按时的有39.8%,从不按时的有22.5%,看情况的有37.7%。

  定时就餐的同学很少,其中男生的规律性比女生更差,超过半数的男生不能按时吃三餐。

  (2)你是否会因为心情而影响你的食欲吗?

  经常会的有37.2%,不会的有13.4%,有时会的有41.7%,因好坏的程度而定的有7.7%。

  大多数同学会因为心情而影响食欲,在积极、愉快的情绪状态下,有利于实现正常的消化功能。当处于抑郁、忧伤、失望、悲痛等不良情绪状态下时,不利于对食物的消化吸收。其中女生更容易受情绪影响,这与女生自身的心理特点有关,其自我缓解情绪的能力差。

  1.5.1.2膳食结构

  (1)挑选食品时你首要考虑的是?

  选择口味的有41.2%,选择外观的有23.3%,选择营养价值的有29.1%,选择其它的有6.4%。

  多数学生根据喜好来挑选食物,而不是根据食物的营养价值来决定。这种饮食状况往往会引起偏食、挑食等不良饮食习惯,对大学生的身体健康不利。因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的,没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。

  (2)你平时偏爱哪种口味的食品?

  酸甜的有12.7%,清淡的有32.3%,辛辣的有46.2%,油腻的有8.8%。

  选择清淡饮食的同学较少,很多同学喜欢辛辣食品。男生偏重于辛辣口味,女生则是清淡和酸甜口味居多。但是长期食用辛辣食品对肠胃有着不良影响。

  (3)你的饮食习惯比较偏向于?

  多肉少菜的有22.5%,少肉多菜的有52.3%,荤素均衡搭配的有25.2%。

  大多数女生吃饭选择以素菜为主,男生则更多的喜欢食用荤菜。长期素食,虽能益寿延年,降低胆固醇含量,减少患癌症机会,但却能引起胆结石,不利于高血压者的降压,引起营养不良。

  1.5.1.3饮食卫生

  (1)你经常在哪吃饭?

  食堂的有47.8%,校外饭店的有18.3%,路边小吃的有23.6%,宿舍里凑合的有7.9%,其它的有2.4%。

  外出就餐频率上男生高于女生,但大一学生外出就餐率明显高于其他年级。然而就实地调查发现,学校周围有很多饭馆的卫生条件并不是很好。经常在街旁的饭店吃饭也不是一个很好的饮食习惯。

  (2)吃饭时常会出现什么情景?

  和同伴边聊边吃的有12.8%,一边玩手机一边吃的有42.9%,一边玩电脑一边吃的有11.3%,认真吃饭,其它什么干的有21.2%,其它的有11.8%。

  能专心吃饭的的很少,男生更喜欢吃饭时玩手机,女生则喜欢与同伴聊天。人们在进食时,消化系统在大脑的统一指挥下,有条不紊的工作,唾液腺、胃肠的腺体不断分泌消化液,胃肠蠕动加快而促进消化与吸收。如果吃饭时高谈阔论,或一边吃饭一边看书或思考问题,势必把尚未嚼烂的食物咽下,加重肠胃负担,而营养成分也难于被人体吸收。则会引起胃病,久之则可能产生消化系统溃疡,患肠胃疾病。

  1.5.1.4早餐饮食健康

  (1)你每天都能按时吃早餐吗?

  能的有57.9%,不能的有23.2%,偶尔的有18.9%。

  大学生中很多人不重视吃早饭,70%女生按时吃早餐,男生则很少。每天上午是人脑力劳动和体力劳动的重要阶段,非常需要大脑尽早地兴奋起来,早餐则是启动大脑的“开关”。

  (2)如果有你会选择什么作早餐呢?

  速食食品的有21.4%,饭菜的有23.3%,水果的有22.2%,随便凑合的有33.1%。

  俗话说得好“早饭要吃饱,午饭要吃好,晚饭要吃少”,据一些营养学家认为早餐是非常重要的一餐,对人的健康十分重要,因为它提供了展开一天所需的能量。所以早餐应该吃得最多、最丰富。 1.5.1.5其他食物的摄取

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