吃西餐的课上，先交的是西餐中各个餐具是干什么用的，以及在桌子上的摆放。太复杂，我到现在也没有弄明白。只记得大概的几条，什么吃完了刀叉该怎么放啦，切肉的时候不能“锯”肉，而得切，倒胡椒粉时，不能胳膊抖动，要用手指轻弹，吃自助餐时，一次取食不得超过三样。红白葡萄酒如何及什么时候喝忘了。还有，请顾客到餐厅用餐时，要让顾客坐在看得见门口的位子上，这是因为有什么重要人物进来，他先看到，而且五星级餐馆的服务员会自动把帐单放在背向门口的位子上等等。上了半天课后，老师把大家都带到一个五星级的高级俱乐部去实习，结果那一餐大家都不知食物为何味，没吃好。我喝了点红葡萄酒，好象味道还不错。

　　个人形象课可就热闹了。先是花了一上午教大家走路姿势。不外乎是要挺胸，精神饱满，充满自信之类的要求。可是叫大家上去一个个地一走，平常不注意，仔细一看，什么姿势的都有。一个在资本市场部工作的男孩走路“象跳踢踏舞一样”，有个在公司信贷部工作的男孩走起来老有点晃动肩膀，老师说“象个来收保护费的黑帮分子”。还有个女孩走路眼睛老是向下看，象是在“看路上有没有人丢了钱包”，还有人走路象我们在大学里那懒散的样子，使我想起在北京读书时穿片儿鞋的小痞。又要大家练习上下楼梯的姿势，要求是上身的移动是平滑的，脚下小碎步，当然昂首挺胸是要的。结果有的人上下楼梯上身的移动是跟着楼梯的阶梯，一顿一顿的，象是在“画楼梯”。还练了站和坐的姿势。洋相百出。

　　接着男女分开上如何打扮的课，我们都开玩笑说，简直象训练间谍似的了。男孩得训练如何刮胡子，用什么样的刀片和刮胡液好，怎样刮-要求得从下巴往耳部刮，这样干净。如何梳头，如何打领带，什么场合打什么样的领带，穿什么样的衣服。长裤的下端要离地一厘米左右，“要盖住鞋面”。连洗发水和浴液用什么样的也有讲究。课上有人开玩笑地问道：“如果我有狐臭怎么办?”大家哈哈大笑。课后，女孩告诉我们，她们的就更复杂了，什么描眉，图口红，香水之类的都有。