（3）提高粮食品质；生物技术除了可培育高产、抗逆、抗病虫害的新品系外，还可以培育品质好、营养价值高的作物新品系。例如美国威斯康星大学的学者将菜豆储藏蛋白基因转移到向日葵中，使用权向日葵种子含有菜豆储藏蛋白。利用转基因技术培育番茄可延缓其成熟变软，从而避免运输中的破损。大米是我们的主要粮食，含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，但其蛋白质含量很低。人们正试图将大豆储藏蛋白基因转移到水稻中，培育高蛋白质的水稻新品系。

　　（4）生物固氮；减少化肥使用量，现代农业均以化学肥料，如尿素、硫酸铵作为氮肥的主要来源。化肥的使用不可避免地带来了土地的板结，肥力的下降；化肥的生产又将导致环境的污染。科学家们正在努力将具有固氮基因转移到作物根际周围的微生物体内，希望由这些微生物进行生物固氮，减少化肥的使用量。

　　（5）发展畜牧业生产利用转基因技术，将与动物优良品质有关的基因转移到动物体内，使获得新的品质。第一例转基因动物是1983年美国学者将大鼠的生长激素基因导入小鼠的受精卵里，现把受精卵转移到借腹怀胎的雌鼠内。生下来的小鼠因带有大鼠的生长工激素基因而使其生长速度比普通小鼠快50%，并可遗传给下一代。

　　（6）提高生命质量，延长人类寿命；医药生物技术是生物技术领域中最活跃，产业发展最迅速，效益最显著的领域。其投资比例及产品市场均占生物技术领域的首位。这是因为生物技术为探索妨碍人类健康的因素和提高生命质量提供了最有效的手段。生物技术在医药领域的应用涉及到新药开发、新诊断技术、预防措施及新的治疗技术。

　　（7）开发制造奇特而又贵重的新型药品；抗生素是人们最为熟悉、应用最为广泛的生物技术药物。目前已分离到6000多种不同的抗生素，其中约100种被广泛地使用。每年的市场销售额约100亿美元。1977年，美国首先采用大肠杆菌生产了人类第一基因工程药物——人生长激素释放抑制激素，开辟了药物生产的新纪元。该激素可抑制生长激素、胰岛素和胰高血糖素的分泌，用来治疗肢端肥大症和急性胰腺炎。如果用常规方法生产该激素，50万头羊的下丘脑才能生产5mg，而用大肠杆菌生产，只需9L细菌发酵液。其价格降至每克300美元。由于细菌与人体在遗传体制上的差异较大，许多人类所需的蛋白质类药物用细菌生产往往是没有生物活性的。人们不得不放弃用细菌生产这种最简单的方法而另找其他方法，利用细胞培养技术或转基因动物来生产这些蛋白质药物是近几年发展起来的另一种生产技术。如转基因羊生产人凝血因子IX；转基因牛生产人；转基因猪生产人体球蛋白等。用基因工程生产的药物，除了人生长工激素释放抑制激素外，还有人胰岛素、人生长激素、人心钠素、人干扰素、肿瘤坏死因子、集落刺激因子等。目前全世界已有20多种基因工程药物面市。另外还有约400多种生物制剂正在进行临床试验，2000多种处于前期的实验室研究阶段。1987年所有上市的基因工程药品价值约5.4亿美元，到了1993年，10种主要基因工程药品的经销额已接近77亿美元。上世纪末达到100亿美元，到2003年将达到130亿美元。这清楚地表明，基因工程药物的产业前景十分光明，下个世纪整个医药工业将进行更新换代。

　　（8）疾病的预防和诊断；传统的疫苗生产方法对某些疫苗的生产和使用，存在着免疫效果不够理想、被免疫者有被感染的风险等不足；而用基因工程生产重级疫苗可以达到安全、高效的目的。已经上市或已进入临床试验的病毒性肝炎疫苗（包括甲型和乙型肝炎等）；肠道传染病疫苗（包括霍乱、痢疾等）；寄生虫疫苗（包括血吸虫、疟疾等）；流行性出血热疫苗、ＥＢ病毒疫苗等。1998年初，美国仪器和医药管理局（FDA）批准了首个艾滋病疫苗进入人体试验。这预示着艾滋病或许可以像乙型肝炎、脊髓灰质炎等病毒性疾病那样得到有效的预防。用基因工程技术还可生产诊断用的ＤＮＡ试剂，称之为ＤＮＡ探针，主要用来诊断遗传性疾病和传染性疾病。

　　（9）基因治疗；1990年9月，美国FDA批准了用ADA（腺苷脱氨酶基因）基因治疗严重联合型免疫缺陷病（一种单基因遗传病），并取得了较满意的结果。这标志着人类疾病基因治疗的开始。以基因工程为基础的治疗遗传疾病、肿瘤、心血管、代谢性疾病的新方法——基因治疗是21世纪的一大热点领域。基因治疗就是制备正常基因代替或校正遗传缺陷基因，或关闭、或降低、或调控异常基因的表达，而达到治疗疾病的目的。