学生在学校学的好不好，只有进入社会，经过实践检验才能证明。

二、工学交替，让学生到校外实训基地顶岗实践，是检验学生学习优劣的最好方法

　　1.校企合作，建立校外实训基地

　　实训基地是旅游院校围绕着旅游行业或岗位的技能要求而设立的系统技能训练场所，是高职学生获得职业能力的重要保证。校外实训基地是学生向职业人转变的桥梁，承担着岗位实训和毕业实习的任务。学生把理论与实践知识全面系统地运用到实习工作中。体验、处理、解决遇到的各种具体问题，具有更强烈的真实感、现场感和实战感，保证了学生与企业岗位的“零距离接触”，加快了学生到职业人的转变过程。

　　“走出去，请进来”通常是有利于促进双方业务水平提高的很好的方法。学校之间或校企之间经常开展交流与合作，有利于相互了解，有利于相互借鉴，有利于相互促进，有利于互通有无。特别是校企之间的交流与合作，对提高学校的职业技能实践教学有极大的甚至是不可代替的作用，因而应积极开展校企间的交流与合作，通过“产教结合”、“校企合作”等模式促进职业教育的进一步发展。

　　2.勇于创新，把课堂“搬”到酒店，加大实践教学

　　实训基地只安排毕业班学生不合理，开设有关酒店课程时能利用到酒店实训基地效果更好。我们专业开设《客房服务与管理》、《客房技能实训》在大二下学期，客房实训课共72学时，要保证每个同学都有5天(30学时)在酒店顶岗实习，我们班有50个学生，分5组，每组10人分配到楼层，每两个学生一位服务员师傅，每组去5天分两周次，每次两天半。

　　学生通过“顶岗”等形式直接参加生产和实际工作进行现场培训，培养和提高学生的职业素质、思维能力、实践技能及创新能力。五天的工作时间虽然短暂，但学生收获不小，不但巩固和提高学生的基本服务技能和管理能力外，重点是锻炼了学生的环境适应能力、应变能力和人际关系处理能力。校外实训是真实的工作环境，在责任心的驱使下，学生学习更认真。酒店员工通过与学生共同工作，普遍反映学生懂礼貌，讲礼仪，文化素质高。部分优秀的学生也得到酒店管理层的关注，这对学生将来就业都是有好处的。

三、结语

　　无论是已毕业就业的学生还是用人单位，都很明确地认为目前高职教育的弊病主要集中体现在“缺乏职业技能实践”，只有把这个问题解决了，才能说得上是“培养技能型实用型人才”。因此，当前职教课程建设的核心应该是实践教学，应该围绕实践教学来进行当前职教课程改革，才能满足培养实用型技能型人才的需要。

　　由此可见，要真正提高高职旅游专业学生的职业素质，首先必须从加强高职旅游教育的实践教学着手。只有通过各种途径确保高职旅游教育切实做到了行之有效的实践教学，才能满足旅游业发展的需要。

　　参考文献：

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