2.2制定科学的公关策略

　　制定科学的公关策略，也是酒店管理中实施市场营销的重要环节之一，良好的公关策略，能够将酒店的日常相关公共资源进行更为科学、有效的整合，通过一系列的方法与手段，能够让酒店的形象与服务档次提升，让消费者在入住酒店的过程中，获得更为优质的服务与更为舒适的体验，从而增加消费者对于酒店的满意度，进而提升酒店在消费者之间的口碑。想要酒店管理中的公关工作，第一步：应该是做好客户的信息收集统计与客户的维护工作，整一个项目的有效践行，能够为酒店的未来发展打下良好的基础。顾客进入酒店的第一步，作为酒店管理这就需要有服务的潜意识，可以详细的了解顾客的生活习性、兴趣爱好、饮食习惯习惯等等，为客户建立专属的私人档案，并且妥善保存与管理客户的联系方式，让客户感觉到酒店的贴心服务。第二步：酒店的定位，是应该要让客户进入酒店，能够有家庭温暖的感觉，以及家庭的舒适感。因此酒店的服务应该更为人性化，在满足客人基本需求的同时，也可以开设一些私人定制的服务项目，例如传统的酒店给人的印象往往是提供住宿与基本的餐饮服务，然而现代的酒店不仅能够为客户提供就出的住宿與就餐，还能够为客户提供商务谈判、婚宴酒席、会议处理等多功能为一体的多元化服务，酒店的发展需要跟随时代的进步进行更新与转变，要跟得上客户需求的脚步，并且要为客户提供更为科学的服务方式。第三步：很多酒店在客户消费完成，离开酒店之后，便将整个服务环节切断，这样的方式会让酒店与客人之间的距离变得更为遥远，酒店不能及时的了解到客户在消费过程中出现的问题，导致酒店的管理与营销缺乏基础，从而定位失败，想要转变这样的境遇，酒店开业对客户进行回访，回访可以设计为几种方式，定期回访、不定期回访、随机回访等等，及时的了解和收集消费者的需求与疑问，完善客户的基础资料信息，通过这些细微的举动作为载体，酒店的发展才能越来越精细，越来越科学。

　　结束语：

　　高效的酒店管理能够促进酒店在新时代经济背景下更好的立足于发展，提升酒店的饿综合竞争力，从而提高酒店的市场占有率。用最为有效率和科学的管理方式，让顾客得到更好的服务与体验，帮助酒店提升效率节约成本的同时，进一步的优化资源，帮助酒店获取更高的经济效益。

　　参考文献：

　　[1]赵飞飞. 浅析酒店管理中的市场营销策略[J]. 工程技术：全文版：00301-00301.

　　[2]刘婧. 浅谈酒店管理中的市场营销策略[J]. 佳木斯职业学院学报， 20xx， 26（2）.

　　[3]张晗诺， 王子寒. 浅论酒店管理中的市场营销策略[J]. 纳税， 20xx（2）：150-150.

酒店管理论文(第16页)11

　　一、目前高职院校酒店管理专业实践教学存在的问题

　　1.培养目标边缘化。

　　高等职业教育是目前酒店管理专业最切合实际，也最符合行业需要的人才培养层次。但是多数高职院校和酒店之间的合作多停留在口号层面上，仍属于传统的“学校负责培养，酒店负责用人”的浅表性合作模式，合作流于形式。高职院校酒店管理专业人才培养基本沿袭本科的模式：致力于培养能够适应21世纪社会经济和旅游业发展需要的知识面较宽、能力较强、有一定创新能力的具备基本理论知识和专业技能的应用型专业人才，而且受限于培养条件、教学设备不具有鲜明的现场性、技术应用性、综合性等特点，导致毕业生在工作中缺乏职业定位，实践技能薄弱，综合职业能力不强。就行业性质来看，酒店行业是一个资金密集型和劳动密集型行业，需要大批高技能、高素质人才在一线服务与管理，同时酒店业是实践性非常强的行业，没有实践的强化就无法真正固化知识，没有娴熟的技能就难以实现职场的顺利晋升。除了酒店行业本身存在问题外，更深层次地反映了高职院校酒店管理专业在人才培养方面的问题，即没有找到合适的人才培养目标定位。

　　2.课程设置失衡。

　　课程体系设置决定着人才的培养质量。然而，很多酒店管理专业的必修课程来自经济管理学科，如管理学基础、经济学基础等这类通识型课程，它们与现代酒店行业发展联系不够紧密，且这些课程与现代酒店管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理等专业课在内容上存在重叠和交叉，课程设置的合理性有待进一步改善。《酒店管理概论》《酒店英语》《餐饮服务与管理》等专业必修课实践占比较少，实践技能机会少。《主管与领班实务》《调酒与酒水服务技能》《咖啡文化与咖啡调配》等专业选修课教师不具备多年的酒店管理实践经验，对酒店行业不精通，对行业发展趋势的预测也力不从心，教师的实践技能跟不上企业的标准，而且课堂无法提供教学所需设备。