基于4P理论的河南省农产品“农超对接”销售模式研究

基于4P理论的河南省农产品农超对接销售模式研究 一、研究的背景和意义 (一)研究的背景 农超对接项目产生的背景是随着农业产业化的发展,优质农产品需要寻求更广阔的市
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基于4P理论的河南省农产品“农超对接”销售模式研究
一、研究的背景和意义
(一)研究的背景
农超对接项目产生的背景是随着农业产业化的发展,优质农产品需要寻求更广阔的市场。传统的农产品销售方式难以在消费者心中建立起安全信誉,也难以确证生态农业基地生产的优质农产品的价值,从而把很多特色农产品局限在产地,无法进入大市场、大流通,致使生产与销售脱节,消费引导生产的功能不能实现,农业结构调整、农民增收困难重重。产生原因大致可归为两个方面造成的,超市竞争不断创造价格新低,变收购为采购,压缩成本。超市在激烈的市场竞争中,需要有特色的、差异化的产品。只有采购的差异化,才会形成经销的差异化。超市的竞争集中体现在价格竞争上面,因此,控制成本对超市尤为重要,超市“直购”将为其赢得核心竞争力;农民卖菜难,亟待与需方直接见面。希望能以合适的价格,迅速销售出他们的产品,这是众多农民心中较质朴的心愿。要做到市场指导生产,需超市与农产品短距离对接。市场行情是瞬息万变的,超市将采购链延伸到基地后,充分发挥了市场调节作用,将较有效的消费信息传递给生产者,指导生产。
(二)研究意义
随着大型连锁超市和农民专业合作的快速发展,中国一些地方已经具备了鲜活农产品从产地直接进超市水果成熟后直销超市的基本条件。开展鲜活农产品农超对接试点积极探索推动鲜活农产品农超对接的有效途径和措施着力解决当前存在的薄弱环节和突出问题是减少流通环节、降低农产品流通成本的有效手段是解决鲜活农产品卖难的根本途径。有利于促进鲜活农产品农超对接经营进入良性发展轨道实现农产品质量从农田到餐桌的全过程控制提高农产品质量安全水平对建立农产品现代流通体制、增加农民收入和促进城乡统筹协调发展具有重要的现实意义。
1、农超对接经营模式能够使商家更多地赢利。农超对接意味着超市可以绕开中间流通环节直接从农民手中采购,这样就大大减少了运营成本增加了利润。
2、农超对接经营模式为农民增收提供了一种新的渠道。一是使农民所生产的蔬果等农产品有了稳定的销售渠道不必再为销售的事情发愁。二是能够确保收入的相对稳定。由于在“对接”过程中超市和农民专业合作必须签订收购合同,这对于从事生产的农民来说,去掉了生产的农产品卖不出去的后顾之忧。三是可以按照超市的要求生产适销对路的农产品。农超对接后超市可以根据市场需求及时告知对接的农民专业合作“生产什么,生产多少,一切按市场要求来安排生产。”另外,农超对接经营模式也使市民能够吃上新鲜放心的蔬菜。
3、提高农产品的质量。商家按照市场需求提出品种和数量,要求农民按其品质、安全进行生产,期间商家通过中介服务和适当方式从技术、知识角度向农民提供服务,比如农药喷洒与采摘期的衔接时间少用、不用影响农产品质量安全的农药或降低其残留量于安全值内,而农民有了稳定的销售渠道后将更注重于产品生产过程的质量、安全。
4、降低流通环节费。用大型商业企业利用自身网络渠道销售减少中间环节降低采购环节费用将更多利益留给了农民和消费者。目前超市里农产品的一般流程是农民—批发商—供应商—超市物流采购通常需经过4个以上的环节成本至少上升了15%—20%导致产业链的两端农民和消费者都遭受到不同程度的损失。而通过农超对接的直采模式这部分原本被中间商赚取的利润可直接“转移”给农民并最终惠及消费者。TESCO全球直采部亚太资深项目经理大卫•蓝登表示超市直购的蔬菜最终零售价格至少会下降20%。
二、文献综述
(一)国外研究现状
农产品超市经营是发达国家一种重要的农产品零售模式,国外对于“农超对接”的著述较多。Carlton 在研究中发现一些发展中国家的超市己经开始跳过批发市场,直接到农产品的产地进行采购,他们在产地的合作对象既有规模农场也有小规模农户; 有些超市为了帮助小规模农户成为长期的合作伙 伴,会为农户提供贷款、信息和技术等方面的支持。 在比较研究发展中国家超市农产品采购模式后,指出这 些国家超市农产品采购模式的变化主要表现在: ①引进集中 采购模式,即由超市门店单独采购转变为总部统一采购; ② 实行对门店的统一配送,其目的是降低采购、运输和管理成本。Boselie还发现,20 世纪末超市采购农产品对象已 经从农产品批发市场转向专业供应商,对农产品的采购也出 现了这种趋势。Reardon 等观察到“农超对接”在中欧、东欧、 中美洲以及亚洲的泰国等国家和地区大量出现[5]在拉丁美 洲有超市同整村的农户签订农产品采购合同。Codron 发现 在土耳其也有类似情况出现。 一家超市收购整个村庄的 西红柿。对南美的巴西、阿根廷和智利的研究也显示,超市更愿意同大规模农户合作,使得小规模农户被排斥在“农超 对接”的对象之外。
(二)国内研究现状
我国超市起步较晚,到 20 世纪 90 年代才开始逐步发展,所以这方面的研究相对较晚。姜增伟认为“农超对接”是推进统筹城乡市场发展的具体实践,也是我国农产品流通方式的一次创新,其实质是农产品供应链条的优化。“农超 对接”从形式上突出了农商产销职能的进一步分离,但更强调了内在机制上关联度的统一和资源的整合,是农副产品流通体系的一种创新,有助于构建适合我国基本国情的农产品现代流通体系。同时,他还认为引导大型连锁超市与农产品专业合作社对接,建立农产品直接采购基地,建设覆盖农产品生产全过程的物流系统,对于提高农产品质量,搞活农产品流通,促进农民增收具有重要意义。朱海京认为,通过“农超对接”建立一条稳定、高效的生鲜经营供应体系,是一项艰巨的工作,不可能一蹴而就,需要各方齐心协力,“农超对接” 才能取得实效。此外,“农超对接”的基本前提条件是高度组织化运作,让超市和个体农户直接合作难度较大。李圣军把“农超对接”的概念界定为农民专业合作社与 城市连锁超市的直接对接,这样做有利于提高农产品流通效 率,降低农产品运输损耗,还能使农民获取流通环节的增加值,提高农民的组织化水平,另一方面有助于解决农产品卖难问题,促进农产品的市场供需均衡。宋超等也对“农超 对接”的概念进行了解释,阐述了“农超对接”的实现模式,包括具体的形式,初步分析了农超对接对各利益主体的影响。徐刚则从管理的角度给出了“农超对接”的意义:“农超对接”除了减少流通环节、提高农产品质量、增加农民收入外,也给农业生产经营带来了管理理念、组织方式、生产流 程、品牌营销等方面的冲击和变革,将会成为我国现代农业 发展新的推动力。张浩等在目前农产品流通模式变革“农超对接”等新型 流通模式兴起的背景下,结合对物美、家乐福以及部分农民专业合作社的调研案例,详细分析了现有农产品流通模式存 在的问题,提出了“农超对接”发展的优势与关键环节,指出应重视生产组织、理顺流通中的利益分配、挖掘“农超对接”的商业价值以及加快信息平台建设。全国统一的信息平 台将促使农产品流通渠道逐渐趋于纵向扁平化,流通环节的减少是必然趋势,“农超对接”将会成为与农产品批发市场流通并行的一种新型模式。 转载请注明来源。原文地址:http://www.lw54.com/html/zhlw/20181011/7871059.html   

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