2017大学生创业情况调查报告

大学生们怀揣梦想,走向社会,面临就业的时刻。而此时有不少大学生选择了创业,那么在对大学生进行创业的调查时应该如何写好 调查报告 呢?下面就和lw54小编一起来看看吧。 2017大学生创业情况调查报告【一】 当前,世界经济复苏乏力,我国经济发展也进入了新常态,这给
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  大学生们怀揣梦想,走向社会,面临就业的时刻。而此时有不少大学生选择了创业,那么在对大学生进行创业的调查时应该如何写好调查报告呢?下面就和lw54小编一起来看看吧。

  2017大学生创业情况调查报告【一】

  当前,世界经济复苏乏力,我国经济发展也进入了新常态,这给我国的就业,特别是大学生就业带来了新的压力和挑战。中央提出“大众创业、万众创新”,就是要在全国掀起“大众创业”、“草根创业”的新浪潮,以创业带动就业,促进社会纵向流动和公平正义。

  大学生作为我国的年轻知识人群,有着较为丰富的知识储备和相较于其他高级知识份子所欠缺的创造力,是我国“双创工作”的主力军。为了更好的服务高校毕业创业,直面了解大学生在创业过程中遇到的困难和需要的帮助,新沂市人社局自7月份以来,通过实地走访、座谈交流、信息统计等方式对大学生创业的各方面情况进行了深入的调研。

  一、总体情况

  1.创业人数和创业规模

  近年来新沂市全力推进大学生创业工作,以“大众创业、万众创新”为抓手,以电子商务创业为突破,积极打造“互联网+”的电商经济体系,先后被评为“国家电子商务进农村综合示范市”、“国家智慧城市试点市”。以大学生创业为主休的电商企业在2014年达到12000多家,交易额达28亿元,较上一年分别增长了70%和42.1%,2015年电商企业更是达到了15000多家,交易额突破40亿元。大学生年轻、有知识更容易接受互联网经济,理所当然地支撑起了此轮电商的高速增长,据统计90%左右的电商企业由大学生创办或由大学生主要运营。在我市电子商务经济迅猛发展的背景下,我市大学生创业的人数和规模也出现了井喷式的增长。

  2.创业政策和创业环境

  为支持“双创”工作的顺利推进,市委、市政府先后出台了《新沂市电子商务产业发展扶持办法》、《新沂市创业创新扶持办法》等文件,先后设立了大众创业创新扶持专项基金、电子商务扶持资金,大学生创业等扶持资金,每年拿出1000多万元,加大电商行业培育力度,鼓励大学生创业,鼓励建设众创空间,鼓励开发高新技术产品,支持“互联网+制造业、农业、服务业、跨境电商”。为积极帮扶大学生创业,新沂市大学生创业服务中心专门构建了 “创业团队—创业项目—成立公司” 的一条龙创业服务模式,从项目,资金、场地等全方位提供扶持。

  目前我市的大学生创业政策比较完备,不仅有“双创”政策、“电商”政策,还有大学生创业的专项政策,大学生创业氛围非常浓厚,每年举办的“十佳青年电商评选活动”、“大学生创业创意大赛”更是吸引了越来越多的大学生投入到创业的大潮当中。

  3.创业基地和业平台

  新沂市的创业基地主要是以“5+2”的电商平台和“一镇一品”的创业园以及大学生创业园组成。

  “5+2”的电商平台主要是,5万平方米电子商务产业园、10万平方米美妆电商产业园、5万平方米皮草产业园、农村电商产业园、快递物流园、钟吾乐购平台和伯图平台。7个平台根据发展规划,各具特色,有的立足于电商的培训和服务、有的做特色产业、有的做同城电商。“5+2”的电商平台对培养大学生创业、促进新沂市电子商务发展,发挥了强大的引领和带动作用。

  在镇级层面,按照“一镇一品”发展思路,鼓励各镇选出本镇的特色产品,可以是工业品、农产品,也可以是工艺品,以特色产品打造镇级创业园。目前,新沂初步形成“一镇一品”创业园格局,如棋盘镇的玻璃产业园、高流镇的花木产业园、阿湖镇的水晶产业园等。

  新沂市大学生创业园建设在我市电子商务产业园B、C座,规划面积10000平方米,设55个独立办公场所,通讯、网络、供电、供水、消防等基础设施配套完善,目前入驻企业42家。新沂市大学生创业园的主要功能是:落实我市有关鼓励和扶持大学生自主创业相关政策,搭建公共服务平台,规范和引导园区内的大学生创业企业经营管理等。

  4.创业形式和创业分布

  经统计调查,我市大学生创业企业多集中在第三产业,电商产业、文化传媒、金融服务等行业生机勃勃。“互联网+”等新产业、新业态的快速发展,为经济结构调整和发展注入了新的活力和动能,同时也带动了我市大学生积极投身到电子商务创业的大潮中去。

  由于电子商务发展的特殊性,且该市大学生电子商务创业大多属于初级阶段,所以90%以上的大学生电子商务创业企业都采取了“网店”、“合作社”、“个体户”等发展模式。

  二、存在问题

  企业规模和质量有待提高

  据调查分析,我市的大学生创业企业,尤其是电子商务类的创业企业规模普遍较小,主要表现在:1.90%以上的企业年营业额低于20万元。2.许多网店运营时间少于2年,经营类别变化较快,还有一些网店,只在特定时间运营,比如在冬季卖皮草。3.90%以上的网店没有自己的品牌,产品的质量和品牌影响力有待提高。4.大学生创业企业之间联系不多,多是散兵游勇,缺乏集团作战。

  产业比例失调,第三产业比例过重,第一类、二类产业无人问津, “空心化”现象突出。

  据调研,由于第一产中的农业和畜牧业工作环境较差,农副产品受市场价格波动较大,同时第二产业投资较大,产品竞争激烈,企业利润低、风险大。所以我市的大学生创业一般不选择第一、二产业。

  电子商务类企业创业成本低,风险小,加之相关扶持政策的倾斜,我市大学生创业企业95%以上集中在以电商为主的第三产业中。但由于缺乏第一、二产业的实体支撑,很多网店的商品,主要是从外地的厂家进货,所以商品的价格没有优势,进货渠道受制与人,很难发展和经营自己的品牌。

  扶持政策要求过高,针对性不强

  我市虽然出台了一些扶持政策,但对于大学生创业企业来说,要求过高,很难符合条件。如:《新沂市电子商务产业发展扶持办法》中规定,要投资建设500万元以上建设电商项目,或网络销售额达到200万元以上的才能享受相关奖励政策,《新沂市创业创新扶持办法》主要是鼓励建设众创空间,奖励一些获得省市级别的各类创新奖的企业。一般的大学生创业企业都属于初创企业,很难符合这些条件。同时我市的大学生创业扶持资金,主要是针对注册成立法人企业的公司,重点扶持进入大学生创业园的企业,而我市的大学生创业企业主要是网店形式,所以不符合相关要求。

  创业环境仍需加强

  虽然近年来我市大学生创业人数增长较快,但经调研数据显示,拥有大学本科以上学历的人数较少,国家重点高校毕业生或硕士以上学历人员则是凤毛麟角,创业主体还是以专科及以下学历人员为主。许多家长和毕业生还是以公务员、事业单位、大型国企为第一目标,创业仍不是他们的第一选择。很多大学生创业,也是因为就业状况不乐观,甚至是“被迫、无耐”式的创业,一边创业一边看书备考的不在少数。

  我市对优秀大学生创业企业的吸附能力较弱。据调研,部分的优秀大学生创业企业在我市经历过初创期后,选择迁至徐州或南京等大城市发展。虽然主要原因是县级市的市场规模较小、城市的软硬件配套设施不够完善等客观因素,但也反映出我市对大学生创业企业等小微型企业的扶持力度有待加强。

  三、对策与建议

  大力弘扬创业文化

  大学生创业文化是在大学生创业环境基础上形成的具有开拓性的精神氛围,并被社会所认同的结构系统。创业文化的打造需要全社的共同努力。

  一是与高校对接,针对教学体制,适时调整,将创业理念带入课堂。积极在高校设立大学生创业园,定期举办大学生创业宣讲会,积极鼓励在校大学生创新创业,参加大学生创业创意大赛。

  二是积极与应届毕业生联系对接,做好应届大学生报到、就业、培训等服务。可以利用应届毕业生报到、校园招聘、高校毕业生就业专场招聘会等时机大力宣传大学生创业的扶持政策,积极组织大学生报名参加创业培训,可以通过开通“创业服务窗口”、发放“创业服务一条龙”手册、“致创业大学生的一封信”等方式营造大学生创业的浓厚氛围。

  三是进一步打造大学生创业的良好环境。在新闻媒体上发布我市大学生创业的优惠政策,定期播放优秀大学生创业代表的创业事迹,让大学生创业在社会上得到认可,特别是大学生家长们的认可。积极与我市各大创业园区联系,在各创业园内预留大学生创业场所,优先享受园区的相关扶持政策,积极鼓励、引导大学生创业企业入驻我市创业园区。努力举办好每年的大学生创业创意大赛、优秀大学生创业事迹报告会,同时积极组织大学生创业企业参加省、徐州市及我市举办的各类创业大赛等活动。

  积极调整政策扶持

  一是调整我市的大学生创业的扶持政策。由于我市大学生电子商务创业群体较大,创业形式也以“网店”形式为主,下一步要积极调研,放宽大学生创业扶持政策,对各种类型的大学生创业群体都要给予鼓励和支持。同时是要放宽大学生创业园的入园条件,加大创业园的扶持力度,让技术含量高、发展前景好的大学生电子商务企业能够入驻我市的大学生创业园。

  二是让我市各项扶持政策向大学生创业倾斜。积极与人才办、科技局、发展委、团市委、商务局、等单位联系,在大学生创业企业申报各类资金、人才评选、贴息贷款发放、人才政策享受、特色园区入驻等方面给予适当倾斜。

  三是加大服务力度。在做好传统的创业培训、创业指导、企业注册、法律财务辅导等服务的基础上,进一步拓宽服务范围,提高服务质量。断续加大众创空间的建设,积极推进“创吧”、“创客”的运行,定期邀请国内外著名创业讲师来新讲学,定期开展一些高质量的项目路演和项目推介活动,使创业服务外延更广、内涵更深。

  加强和推进特色园区的建设和发展

  积极鼓励和引导大学生创业企业入驻“美妆园”、“皮草园”等特色产业园。通过特色产业园的发展,实现产业的集聚,使每一个大学生创业企业从“单打独斗”转向“抱团作战”。特色产业园实行统一管理,在设计、运营、进货、议价、谈判、物流、仓储、维权以及政策扶持等方面有着单一企业无法比拟的巨大优势。能过特色产业园的发展,带动我市特色产业的发展,也给大学生创业者又提供了一个优秀的创业项目。

  大力发展“一镇一品”产业园。各镇利用自身的优势产业,积极发展镇级创业园,使其成为打通全国市场的特色名片。应积极利用各镇的大学生村官、三支一扶等大学生代表努力打造“互联网+”产业园,产业园的崛起必将强力拉动当地第一、二产业的迅猛发展。

  做好大学生创业的组织保障

  一是由新沂市政府办公室牵头,建立新沂市大学生创业工作联席会议制度。联席会议成员单位由市人社局、市人才办、市财政局、市商务局、市发展改革局、市科技局、各工业(电子商务)园区等单位组成。联席会议视工作情况每季度召开一次,各成员单位要根据各自部门的工作职责分工,结合大学生创业工作特点,在联席会议的统筹协调下,全力配合,主动研究大学生创业工作中的有关问题,及时掌握工作情况,认真落实联席会议部署的工作任务,妥善处理需要跨部门协调解决的问题。

  二是成立并强化“新沂市大学生创业服务中心”。要加大资金、人手、软硬件配置的投入,进一步发挥大学生创业服务中心在宣传培训、资金扶持、园区管理、项目推介等方面的重要作用。

  2017大学生创业情况调查报告【二】

  民以食为天,但在高校里,学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨,由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今,人们的生活水平在不断提高,对于高校学生来说,健康营养,价格适中的饮食才是他们所需要的。因此,在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。

  我的创业梦想已经存在很长时间,对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外,资金的筹措,人员的聘用,地点的选择正在进行中。

  一 项目概况

  项目目的:校园食堂的伙食一直是学校的诟病,在学校附近经营一个价格适中,品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。

  项目名称:樱兰餐厅

  性 质:提供早餐,午餐,晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。

  建设地点:合肥大学城

  市场分析:在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。

  宗 旨:健康营养,服务学生,创造有特色的餐厅

  经营范围:提供早餐,午餐,晚餐及特色冷饮和休闲餐饮

  1.早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。

  2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

  3.全天提供各色餐点,冷饮,热饮。

  市场营销:在餐厅的初步发展阶段,采用优惠营销,利用各种优惠方式吸引学生,并在各个高校里进行宣传,不断加深学生对本餐厅的印象,打响品牌。同时,聘用手艺精良的厨师,创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加,建立起坚实的客户关系。

  财务数据:财务计划栏

  注册金额:十五万元

  融资方式:自己工作所得五万元,家人助资五万,贷款五万

  组织理念:特色饮食,微笑服务

  结 论:学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同,其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学城为其市场,消费群集中,消费方向稳定,人流量大,消费的潜在性强,是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

  二 管理层

  (一)餐饮经营者

  ***

  职责

  1.拥有餐厅的决策权,对餐厅成员有聘用解雇的权力。

  2.餐厅员工的薪资和休假的安排

  3.热情待客,客人至上,保证优良的服务,加强对员工服务态度的监督。

  4.控制餐厅的经营情况,加强对餐厅的财产管理,掌握和控制好各种物品的使用情况。

  5.加强对每个厨师的沟通合作,提供客人的意见和改进食品的质量。

  (二)中餐厨师

  ****

  职责

  1.每日早午餐的制作,保证食品质量

  2.遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不得无缘无故罢工,影响餐厅经营。

  3.遵守安全操作流程,合理使用原材料,节约水、电、燃气等消费。

  4.上班时穿厨师专用服,将自身整理干净,在工作时间不抽烟,安全烹饪。

  5.努力创作特色饮食。

  (三)西餐厨师

  ****

  职责

  与中餐厅厨师职责相同。

  (四)服务生(三人)

  *** *** ***

  职责

  1. 微笑服务,礼貌待人。

  2. 餐厅每日营业前,整理好桌椅,餐厅卫生,准备好各种用品,确保餐厅正常营业。

  3. 客到时,及时安排好客人入座,主动介绍本餐厅特色饮食。

  4. 对客人礼貌,客人的非私人问题有问必答,随时留意客人情况,努力将客人服务周到。

  5. 工作中碰见自己不能解决的问题,及时向餐厅管理者汇报,请其帮忙解决问题。

  6. 客人离开后,注意是否有遗留物,若有,速交柜台,然后,迅速整理餐桌,做好下一批客人来之前的准备。

  7. 下班前检查工作区域是否关灯,关窗,电源是否切断,确保安全。

  8. 与员工之间建立良好关系,互相帮助,遵守餐厅规章制度

  三 研究与开发

  (一)项目申请

  餐厅的创建需要进行申请,取得经营许可证。在银行进行抵押贷款,获取开业基金。

  (二)餐厅开办前准备

  1.租用场地

  2.装修餐厅,餐厅风格自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

  3.聘用中西餐厨师,签订合同

  4.联系用原材料供应商,与之签订合作合同

  5.聘用勤工俭学的学生为服务员,谈好薪资,工作时间,工作内容,签订好劳工合同。

  6.开始在各高校进行宣传活动。

  四 行业及市场

  餐厅是为人们提供生活饮食的地方,是人们生活所必不可少的。随着生活的不断进步,经济的不断发展,填饱肚子不再是人们对饮食的要求,现在的人所追求的是干净卫生,有特色的餐厅。而本餐厅就是在此基础上建立起来的,价格适中,选择多样,安全卫生,微笑服务是我们餐厅能生存下来的重要条件。

  (一)此类餐厅的形成及发展前景

  世界的不断融合,越来越多的西餐厅在中国建立起来,高校的学生接触的西方文化,让他们对西方的食物充满好奇,因此,像本餐厅中餐为主,西餐为辅的餐厅有着一定的市场需求,只要价格安排合理,味道较好,餐厅风格独特,一定会有较高盈利。

  (二)餐厅所在地(大学城)消费市场分析

  合肥大学城是合肥各所高校集中的地方,消费量大,中餐厅多,但是专为学生提供休闲场所的餐厅却并不多,因此,学生餐厅会有较大的市场。且由于本餐厅的价格安排较为适中,符合大部分学生的消费标准。

  (三)现已创办的此类餐厅概况

  1.名称:**餐厅

  2.成立时间:****年**月**日

  3.所在位置:合肥大学城

  4.优势分析:存在时间长,有固定客人,午餐、晚餐有特色,开业时,此类餐厅并不多,因此具有较高的人气,符合人们追求新奇的心理。且在当时,价格便宜,风味独特,颇受追捧。

  5.主要经营项目介绍:午餐是中餐,晚餐是西餐

  6.存在的缺陷:

  1.餐厅长时间的风格未作改变,且饮食种类几乎没有变化,消费者毫无新鲜感。

  2.因为生意较为火爆,整体价格有所上调,受到学生的不满。

  7.本餐厅的竞争策略

  (一)做好宣传,开展各种促销活动

  1.前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织,通过活动时时提醒顾客的消费意识。

  2.针对节假日,开展有针对性的促销策略。

  (二)创造本餐厅特色

  1.永远不要让自己的餐厅落伍,应始终保持高雅的格调,紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的餐厅是为高校师生提供饮食的,要有这种意识――永远和校园生活合拍。

  2.这是你的餐厅。每一个员工都应该有这种主人意识,热情,主动,有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记,让每一个员工都以自己就代表餐厅的形象而自豪。

  五 营销策略

  (一)在确定经营方式前,本餐厅会对消费群和竞争对手进行调查和分析,根据不同情况制定相应的经营策略:

  1.优势宣传:

  1.本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。

  2.同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。

  3.简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。

  4.此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

  5.本餐厅的消费群目标是高校的学生,因此,绿色卫生,餐点独特,价格适宜是本餐厅重大优势。

  6.本餐厅的构造风格符合广大学生的审美标准。具体内容请参见附件一。

  2.服务:

  本餐厅 所推崇的是微笑服务,作为餐厅的一员,不管是餐厅管理者,还是服务员,面对顾客均需要微笑服务,真诚待人,对于具体要求本餐厅在聘请厨师以及服务员时已经强调。餐厅规章制度也有明确要求。

  3.品质与价格的双重保障的竞争策略

  1,本餐厅所强调的是绿色生活,健康享受美食,因此,对于原材料的购买均要求较高,符合大学生的健康饮食。

  2.本餐厅的消费群是广大学生群体,因此,在价格方面会尽量符合学生们的消费需求。

  4.校园广告

  (1)再在前期资助学生所举办的活动,在其活动中推广本餐厅,打响本餐厅的名气,吸引顾客的前来。

  (2)等有了一定的顾客群体,就会采用各种优惠方式,来留住顾客,当然这是在盈利的前提下进行的。

  (二)经营模式的建立

  1.本餐厅提供免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做法),使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。

  2.本餐厅推出烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。

  3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。

  4.餐厅在适当的时候还将推出送外的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外,为了不出送货费则会拉上另外的两份外,如此也是能增加销量的。

  5.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

  6.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。

  7.制作顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念,做到时时刻刻为顾客着想。

  六 市场目标

  (一)市场进程及目标

  半年

  慢慢吸引顾客的前来,努力在半年内收回初期的投资。提升知名度、美誉度;积极进行市场调研,努力的开发新的饮食产品,为餐厅的进一步发展积蓄资本。

  两年

  进一步健全餐厅的经营管理体制,确定自己的特色品牌饮食,各类活动相继推出,是固定的顾客人数进一步增加。餐厅运营已经步入稳定良好的状态,

  五年

  在经营稳定后,可以考虑扩大经营,扩大餐厅的范围,并可以寻找新的经营场所,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展

  七 风险及对策

  (一)资金方面

  为防止资金回收较慢,资金链条发生断裂,需要有备留资金,十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用。

  (二)资源方面

  本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。因此,要与原材料供应商建立长期友好合作关系。

  (三)经营方面

  餐厅长时间经营下来,顾客会对餐厅的饮食厌倦,餐厅风格的一成不变感到无趣,那么,就要适时的改变菜色,运用一定的资金进行餐厅风格的改变。

  (四)管理方面

  1.为防止厨师被挖角而辞职,餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行一定的了解,并及时聘请另一个厨师,发明新的特色菜。

  2.同时,对于餐厅的厨师和服务员,餐厅管理者需要与之处好关系,给予较为丰厚的报酬,适时听取他们的意见,改善自己的管理方式。

  (五)其他方面

  随着世界的发展,国外大型餐饮公司进军中国,国际品牌既快又多地进入中国市场,必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店,如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。因此,善于创新,善于学习,是餐厅能长期生存下去的根本。

  八 财务计划

  1.现金流量表

  1.初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等

  3. 运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。(大约估计为70000)

  4.剩余40000作为餐厅本金,预防各种突发状况。

  2.预计损益表(主营业务收入)

  据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润1000元。由此可计算出投资回收期约为三个月。

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