茶树树冠管理技术

论文关键词 茶树；树冠；修剪；采摘 　　论文摘要

茶园是否优质高产取决于茶园的管理技术，而茶树树冠的管理是茶园管理的关键技术。茶树树冠管理包括茶树修剪和茶树采摘2个方面，介绍了茶树修剪和采摘技术。

1茶树修剪

　　1.1茶树幼龄期的定型修剪

　　在茶树幼龄期进行3～4次定型修剪，可抑制幼龄茶树主干的顶端优势，促进腋芽萌发，增加骨干枝数量，迅速形成健壮的具一定高幅的采摘面。第1次定型修剪在扦插苗移栽后进行。当移栽苗高达25cm以上时，在离地面15～20 cm处留1～2个分枝，剪去顶端新梢，部分茶苗高度不足25 cm时，可留到5月中旬。进行修剪时，用整枝剪逐株修剪，只剪主枝，不剪侧枝，剪口要平滑，剪后留柄宜短。第2次定型修剪：一般在翌年春茶萌动前的2月下旬至3月上旬进行。用整枝剪在第1次定型修剪的剪口上提高15～20cm，剪去上部枝梢，剪后茶树高度为30～40cm。修剪时注意剪去内侧芽，保留外侧芽，以促使茶树向外分枝伸展，同时剪去根颈处的下垂枝及弱小分枝。第3次定型修剪：在第2次定型修剪1年后进行，用篱剪在第2次剪口上提高10～15cm，即离地面40～55cm处水平剪除上部枝梢，并用整枝剪将根颈和树蓬内的下垂枝、弱枝剪去，促进骨干枝正常生长。通过3次定型修剪后的幼龄茶树，可形成树高40～55cm、树幅60～100cm，具有一定数量的、粗壮的骨干枝层，然后采用“春、夏茶打顶轻采，蓄枝养蓬”的技术措施。秋茶后进行轻修剪，即在上次剪口上提高5～10cm，用篱剪剪成平顶形或略带弧形。经过2年打顶轻采养蓬，在茶树高达60～80cm、树幅达100cm以上时即可正式投产，进行成年茶树修剪管理。

　　1.2成年茶树的周期修剪

　　1.2.1常规茶园的周期修剪。①轻修剪。主要目的是平整树冠面，使发芽部位相对一致，调节芽数和芽重，控制树高，刺激下轮茶萌发，提高鲜叶质量等。树势强健的修剪宜浅，只要剪去3～5cm即可;树势较弱的修剪稍重，以剪去5～10cm为宜。修剪偏重可使单芽重明显增加，但芽的密度减少;修剪较轻则有利提高发芽密度，修剪时需根据茶园具体情况灵活掌握。轻修剪可在每年秋末冬初(11～12月)进行，也可隔年修剪1次。如在高寒山区为了早发春茶，多采春茶，轻修剪最好延迟到春末夏初(5月下旬)时进行。修剪的茶树以弧形为好，可增大发芽面和采摘面。修剪工具都采用绿篱剪(杭州、四川生产)，有条件的地方也可用电动整枝机修剪(日本零件，杭州组装)。②深修剪。茶树经过几年轻修剪和采摘后，树冠面的枝条会变得密集而瘦弱，为使采摘面上的枝条得到更新就需进行比轻修剪重的修剪，这种剪法称为深修剪。深修剪程度一般是剪去树冠面绿色层10～15cm，大叶种20～30cm处，即基本上剪掉上一年留下的全部枝叶。深修剪对当年产量有一定影响，应隔3～5年进行1次较为恰当。

　　1.2.2密植茶园的修剪。密植茶园成园投产后，在年度轻修剪时尽量减少对萌动芽的损害，充分利用秋冬季形成的越冬顶芽和上位肥壮腋芽的生长优势，从而实现继续增产。为此可采用抽枝修剪法，即只剪去蓬面的鸡爪枝和徒长枝。这种修剪法，绿色叶面损失极小，枝条受伤少而轻，越冬芽完好无损，既保证了芽的数量又增加了芽的重量，并且可以比一般轻修剪提早5～7d萌发，春茶提早10d以上开采，增产达2成以上。抽枝修剪不受时间和季节限制，一年中的任何时候都可进行，对密植茶园来说也是协调个体、群体矛盾的有效手段。连续抽枝修剪几年之后，茶树高增长太快可用深修剪进行调节。密植茶园因树冠面大，可在每年秋冬季(也可在春茶前)修剪1次边脚枝。

2茶树采摘

　　2.1幼龄茶树的采摘

　　在正常肥培条件下，经过2次定型修剪后的幼龄茶树，在春茶后期树高可达45cm以上，经过第3次定型修剪，茶树高达60cm左右，均可采用“打顶留叶”的方法采茶。其采留标准是春茶留2~3叶，采1芽1~2叶;夏茶留2叶，采1芽1~2叶;秋茶留1叶，采1芽1~2叶。在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。经过3次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树，在树高达60～80cm、树幅达130cm左右时，即可用成年树采摘措施管理。

　　2.2成年茶树的采摘