毛泽东爱吃的几道菜

才饮长沙水,又食武昌鱼。这是毛泽东脍炙人口的词《水调歌头游泳》中的名句,至今被人传诵。1956年5月31日,毛泽东第一次畅游长江时,厨师曾在船上做过几道菜,其中就有武昌鱼。武昌鱼肉嫩味美,本是湖北的一道地方名菜,历史悠久,因毛泽东的称赞更是扬名天下。 几年
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 才饮长沙水,又食武昌鱼。这是毛泽东脍炙人口的词《水调歌头·游泳》中的名句,至今被人传诵。1956年5月31日,毛泽东第一次畅游长江时,厨师曾在船上做过几道菜,其中就有武昌鱼。武昌鱼肉嫩味美,本是湖北的一道地方名菜,历史悠久,因毛泽东的称赞更是扬名天下。
  几年前,我到武汉游览了东湖宾馆毛泽东别墅。通过当时的负责人袁义祥的介绍,知晓了毛、泽东在此下榻时爱吃的几道菜。今录于此。
  武昌鱼又名团头鲂(鳊鱼的一种),原产于鄂州市和武昌县共辖的梁子湖。武昌鱼的烹调方法有多种,东湖宾馆毛泽东别墅厨师多以清蒸为主,这样才能品尝到鱼的原味。 毕业论文 http://www.lw54.com

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